大众网记者 张仁姣 烟台报道

　　喜旺集团自1996年11月26日成立，现已走过27个年头。从最初，喜旺便瞄准低温肉制品未来的发展趋势，引进了国外先进的肉制品加工技术、经验，重视生产质量管理，坚持做高品质产品，开辟了一条原料→过程生产→终端的全流程质量管控、连锁直营的发展道路。

　　历史见证壮阔的行程，时间镌刻坚实的步伐。喜旺大刀阔斧地在产品质量、科技研发等方面大胆开拓创新。生产环节上，喜旺不惜重金，建立国际上先进的全封闭式恒温生产厂房，车间设备全部引自德国、美国，并坚持用制药标准生产肉制品；在技术方面，重点进行食品营养的研究，将重心放在如何使肉食品更营养上。

　　经过27年的发展，目前，喜旺的近2000家直营连锁店已在山东省内实现了无缝隙覆盖，成为国家农业产业化龙头企业。

　　喜旺集团专注于酱卤肉制品的研发，在酱卤肉制品领域积累了丰富的经验。基于在肉类行业的先进管理经验，喜旺集团多次被国家相关部门确立为国家行业法规标准的制修订单位。自2009年起，喜旺先后参与了国家《肉与肉制品术语》《酱卤肉制品》《中式香肠》等20余项国家、行业标准的编写、修订工作，成为肉制品生产加工标准主导企业。

　　2023年又是喜旺成绩硕果累累的一年。近期，由喜旺集团和中国农业大学联合开展的“传统肉制品食品安全与品质提升技术创新研究”项目荣获“长城食品安全科学技术奖”，这是对喜旺集团质量安全建设工作的再一次认可。

　　由喜旺集团参与修订的《酱卤肉制品质量通则》《熏煮火腿质量通则》《中式香肠质量通则》等六项国家标准经批准也正式发布，标志着喜旺集团在肉类食品质量和安全管理方面继续走在行业前列，引领行业科技创新和高质量发展。

　　多年来，喜旺集团一直专注于产品质量控制和肉制品的研发，与中国肉类研究中心、南京农业大学、中国农业大学等高校共同承担重大科研课题。以产品保鲜、质量稳定为主线，研究如何在确保质量、营养的前提下延长保质期，联合进行科研攻关，研发出了“低温高压灭菌技术”“超声波促腌加工技术”“连续卤制加工技术”等关键技术，解决了多项产品质量控制中的瓶颈问题，并承担了国家“十一五”“十二五”“十三五”重大科技支撑计划，获授权国家专利130余项，集团实验室被评为“国家认可实验室”，检测数据亚太地区通用。

　　喜旺成立27周年，通过高质量、高标准、好口味等多方面的突出表现，赢得无数消费者的认可，成为深受喜爱的肉制品品牌，吸引无数消费者成为多年来的忠实客户。

　　喜旺27年不忘初心，不断进步。未来，喜旺将始终以“为人类更健康的生活”为使命，一如既往地追求高品质，为大众提供更健康营养、更美味的食品！