大众网·海报新闻记者 刘春雁 通讯员 谭文龙 烟台报道

　　“五一”假期即将来临，为确保节日期间餐饮服务食品安全，烟台市莱山区市场监督管理局结合当前开展的安全生产大排查活动，落实责任，突出重点，强力保障五一期间餐饮食品安全。

　　结合节日期间餐饮环节消费特点，莱山区市场监督管理局组织执法人员以辖区渔人码头景区、佳世客、新世界等餐饮聚集区餐饮服务单位为重点，检查餐饮经营单位的持证情况、原料采购、食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒等制度落实情况及库存食材贮存情况，要求各餐饮单位严格落实食品安全主体责任，及时清理过期变质食材、做好索证索票及台账记录、按照《餐饮服务食品安全操作规范》规范操作，要求各餐饮单位严格落实分餐制，使用公筷公勺。切实保障食品安全。截至目前，共出动执法人员94人次，检查餐饮单位47户，对检查中发现的2家索证索票不完善、台账登记不全问题的餐饮单位，已当场下达责令改正通知书，督促餐饮经营户立即整改。