大众网·海报新闻记者 杨瑞远 烟台报道

　　11月20日—22日，2020中餐烹饪世界锦标赛线下邀请赛在重庆市举行，山东省城市服务技师学院中餐学院派出7名师生参赛，最终取得了1金3银1铜的优异成绩。

　　中餐烹饪世界锦标赛2015年由中国烹饪协会创立，旨在加强全球中餐烹饪技艺交流，弘扬中餐工匠精神，持续提升中餐饮食文化的国际竞争力，促进世界范围的中西餐文化交流，是经世界厨师联合会认证的唯一国际顶级中餐赛事。中国烹饪协会会长傅龙成表示，中餐烹饪世界锦标赛已成为世界中餐业的一项重要赛事，成为全球中餐传承文化、交流技艺、促进创新、挖掘人才、增进友谊的重要平台。

　　2020年中餐烹饪世界锦标赛，以“中餐的世界 世界的中餐”为主题，以线上、线下两种形式进行，获得了全球中餐业的广泛关注与支持。据统计，大赛共收到来自全球范围近千个参赛作品视频，获得了超过千万人次访问、一亿次的点击播放量，大大提高了中餐美食在全球的认知度。11月21日在重庆巴南举行的线下邀请赛上，选手们分“中餐热菜”“中餐面点”“创意冷菜”“果蔬雕刻”四个赛项进行了现场切磋。

　　山东省城市服务技师学院中餐学院派出郝庆良、徐立文、林国明、王旭杰、于晋权、丛宇、赵洋等7名师生参赛，他们奋力拼搏，力挫群雄，以精湛的鲁菜烹饪技艺，表达了对中餐文化的理解，展示了鲁菜的魅力，最终取得了1金3银1铜的优异成绩。

　　山东省城市服务技师学院老师林国明在接受记者采访时表示，青年厨师今后将肩负起“中餐中走出去”和全球中餐烹饪技艺交流的的历史使命，以国际规格、国际标准展示中餐风采，全力打造国际品牌，推动中华文化、中国味道进入国际视野。

　　山东省城市服务技师学院中餐学院是国内著名的烹饪院系之一，素有“中国烹饪学府”之美誉。近几年来，中餐学院高度重视学科建设，提出了以学科建设为引领，统筹推进学科、科研和人才三者联动的发展机制，专业建设和发展水平不断提升。中餐专业群的面点专业是山东省品牌专业，山东省示范专业群、山东省技工特色名校重点建设项目。中式烹调专业是国家级品牌专业，山东省示范专业群、山东省技工特色名校重点建设项目。中餐学院人才培养质量不断提高，全院师生在省市全国国际各类烹饪大赛获得奖牌500多枚。