11日下午1时45分，记者来到海港路麦当劳餐厅，工作人员验证记者的身份后，请记者在专门的区域等候。2时，本组的其他四名参观者陆续到齐。工作人员刘亭给大家讲解了参观的注意事项，如参观时要关上手机，戴上手套的手不能接触任何器具和食品等，然后每位参观者穿戴好麦当劳提供的帽子、口罩和一次性白大褂。2时15分，该餐厅的经理刘镇和副经理白洁开始带领大家参观厨房。首先来到厨房入口的洗手处，刘经理给大家讲解并示范了洗手的方法。记者看到，他们清洗的不仅只是手，还包括了肘部以下的胳膊，先用水冲洗，然后打上麦当劳专用的洗手液，揉搓20秒后，用水冲净，但是关水龙头和打开干手器时不能用手，要用肘部。刘经理告诉记者，因为他们穿着短袖衫，所以要清洗肘部以下，参观者穿着白大褂，只用洗手都可以了。记者和参观者按照要求清洗了双手，用肘部关闭水龙头和打开干手器，戴上麦当劳提供的一次性手套，开始正式参观。

    刘经理首先带领大家参观了麦当劳的冷库，据介绍，冷库的温度将保持在设定的0—10℃之间，麦当劳所有的食品原料由北京统一配送后，都要放到冷库里冷藏，然后根据先进先出的原则依次取出。记者看到冷库很整洁，面包、肉、薯条等分区域放得整整齐齐。随后，参观者来到煎区，四个锃亮的煎锅分别有猪肉、牛肉等标记，刘经理告诉大家，标记牛肉的锅只能煎牛肉饼，标记猪肉的锅只能煎猪肉饼，坚决不能弄混，而且时间控制得很严格，比如煎制牛肉饼只能是39秒。记者看到，该区域的地板、锅台、器具等都很清洁，工作人员戴着一次性手套，工作服也一尘不染，而且不时用洁白抹布擦拭工作台。然后，刘经理带领大家参观汉堡制作区，同样干净的工作台，烤面包机、盛放生菜、奶酪等的器具也依次摆放得很整齐。大家又一同来到厨房最里面的一个区域，进入这个区域，左边是鸡腿和鸡翅加工区，炸制的鸡腿和鸡翅从解冻到制作严格按照程序在这个区域完成，右边是消毒区，器具经过数次清洗过后，还会在消毒液中浸泡数分钟才能使用。记者看到地板上放了若干个桶，但桶分为白色和灰色两种，刘经理告诉大家，这个桶是用来盛放抹布的，不同颜色的桶盛放不同功用的抹布，决不能弄混。最后参观的厨房入口处，这里是薯条的炸制区，记者看到，工作人员将解冻后的薯条放置在方形的容器里下到油锅，然后设定了时间。据介绍，该油锅每天会自动过滤两次。整个参观过程大约持续了20分钟。

    参观结束后，刘经理接受记者采访时说，这次餐厅厨房参观日活动共分为8个批次，每批参观者人数从6人到12人不等，大概有将近80位消费者参加，多为喜欢麦当劳的30岁以下的年轻人，但也有孩子和老年人。昨天有一名70多岁的老大爷，因为孙子喜欢吃，所以替孙子来看看，也有母子两个同来参观的，还有一位先生从来没有来过吃过麦当劳，因为好奇也来参观。跟记者一组的参观的赵同学来自山东工商学院，今年上大二，他说因为喜欢麦当劳，所以来报了名，参观后觉得麦当劳卫生安全，值得信赖，他还打算在麦当劳餐厅坐一会，晚饭也就在这里解决。