大众报业集团主办
背道而驰的经营之术
来源： 编辑： 2013-12-20 14:31:00
日本餐饮大王西腾：
>将物流中心设在市中心
产品的配送中心和工厂设在地价便宜的郊区，或者高速公路的出入口是普遍的常识。日本西腾公司却将物流中心建在东京的高级住宅区一个叫“田园调布”的地方。因为郊外的川崎是许多公司物流中心扎堆的地方，当每天从那里开往市中心的许多卡车堵塞在路上的时候，公司的物流车辆正好走着相反的路线，绝无堵车之忧。由于可避免堵车之苦，不会耽误配送的时间，还省却了租金，所以运行成本并不高。
>摒弃业务外包，奉行“自力更生主义”
西腾公司有一个负责蔬菜采购的全资子公司。日本蔬菜市场的行情起伏变化是很大的，但不管怎么变化，这个公司从市场采购来供应给各个分店的蔬菜批发价格在一年当中是固定不变的。对于管理部门来说，就非常容易用成本率来比较各个分店的收益能力。如果有一个分店的成本率明显偏高的话，那么它在食品原料的使用上就一定存在着问题。
初审编辑：张其天
责任编辑：李鑫
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