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大众网·海报新闻记者 刘春雁 通讯员 谭文龙 烟台报道
近日，针对媒体曝光部分火锅店内“鲜鸭血”问题，为保障消费者饮食安全，规范火锅店经营行为，根据省、市局部署，结合当前安全生产大排查行动，烟台市莱山区市场监管局开展火锅店食品安全专项检查。
重点检查是否用鲜鸭血作为食品原料，是否通过正规渠道采购食品及食品原料，是否存在违法添加非食用物质、滥用食品添加剂和掺假掺杂等违法违规行为。同时，加大对鲜鸭血、肉制品等食品原料、火锅底料等监督抽检力度。
截至目前，已检查火锅店15家，抽检18批次的食品原料送往检测公司进行检测，对2家存在问题企业均已现场责令整改。
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