大众网·海报新闻见习记者 李宁 通讯员 一文 烟台报道

　　豌豆蛋白正逐步成为植物蛋白肉产业的主要原料之一，相较于其他植物蛋白，非转基因、无过敏原、零胆固醇、低脂肪、碱性蛋白等诸多特性，意味着豌豆蛋白正逐步成为植物蛋白界的新宠。

　　作为全球规模最大的植物肉原料生产企业，双塔食品近日发布公告，推出一系列豌豆植物蛋白肉产品，产品全部由公司自主研发、自主生产，这意味着这家拥有最大规模优势的豌豆蛋白龙头企业，已经掌握了制作植物蛋白肉的关键技术。

　　双塔食品，基于植物蛋白肉在中国市场乃至全球市场高增长预期，依托于在豌豆蛋白原料上的优势和成本优势，开始布局植物蛋白肉市场，正从2B原料供应商走向2C品牌商。

　　据有关研究报告显示，植物蛋白肉公司对原材料的质量即豌豆蛋白的纯度有较高的标准，因豌豆蛋白提取技术壁垒较高，造成目前具备生产能力的供应商较少。随着市场对植物蛋白肉需求的增加，豌豆蛋白市场供不应求，供应量稳定是植物蛋白肉企业长期发展的保障。

　　双塔食品，依托于传统粉丝制造产业，提取豌豆淀粉制作龙口粉丝，将豌豆蛋白等其它“废弃物”，通过技术突破升级到食用级豌豆蛋白，再通过产能扩张，奠定了在豌豆蛋白行业的龙头地位，依托循环产业链模式，以及足够的粉丝产能消化豌豆淀粉的能力，确保了豌豆蛋白长期保持高毛利水平。据了解，目前双塔食品豌豆蛋白产能约7万吨，占据全球豌豆蛋白产能的约40%。

　　据有关报告分析，参照植物牛奶与动物牛奶消费的比例关系(13%)，如果植物肉在动物肉消费中的占比也达到13%，那么植物肉潜在的市场规模可达到350亿美元—而这仅是美国市场。全球的肉类市场规模是14000亿美元，按照13%的比例计算，全球潜在的植物肉市场规模可达到1820亿美元。

　　双塔食品不满足于只做豌豆蛋白原料供应商，为了进一步延伸产业链，提升未来盈利空间，凭借豌豆蛋白原料的强大供应链，嫁接无处不在的线上资源和现有传统食品渠道资源，双塔食品正式进军植物蛋白肉市场。