大众网·海报新闻记者 张忠莉 通讯员 一文 烟台报道

　　双塔食品，一家昔日以传统龙口粉丝为主营业务的公司，近几年来，通过自主创新和引进"外脑"相结合，持续加强技术创新，加大研发投入，"废水里捞金"，变废为宝，实现了传统产业转型升级，豌豆蛋白正成为公司重要的利润来源。
　　近几年来，公司持续加大研发力度，持续增加研发费用投入，为公司新产品研发和储备注入强大的后盾力量。2017年公司研发费用占营业收入占比1.51%，2020年三季度攀升至3.27% 。内部通过大力培养研发团队新生力量，外部通过引进"外脑"，内外结合提升公司整体研发实力。公司拥有行业内唯一的院士工作站，与中国工程院院士孙宝国、中国农业大学任发政院士，在豌豆蛋白、蛋白肽等领域展开深度合作。同时与江南大学、中国农业大学、武汉轻工业学院、山东大学、济南大学、齐鲁工业大学等几十家高等院校开展产学研合作。
　　豌豆蛋白的提取技术主要有生物发酵工艺、干法工艺和干法新工艺，公司是行业内唯一同时掌握三种提取分离技术的企业，其中生物发酵工艺和干法新工艺是公司独有技术。公司在豌豆蛋白领域的技术水平一直处于行业顶尖水平。其中，《豌豆蛋白及功能肽生产工艺关键技术项目》获得山东省科技创新奖一等;《一种从豌豆中提取全蛋白的方法项目》获得山东省企业技术创新奖一等奖;《一种从豌豆豆清废水中提取抗菌肽及白蛋白的方法项目》获得山东省企业技术创新奖一等奖，并获得国家发明专利授权。
　　豌豆蛋白已经成为公司第一大主营业务产品，未来还将通过技术创新，进一步提升豌豆蛋白附加值，从简单的原料销售向功能性蛋白转变。据了解，目前全球豌豆蛋白总产能约20万吨，双塔食品占到三分之一市场份额，未来随着公司产能进一步提升，市场份额有望提升到50%。