烟台东口码头鱼干飘香

烟台东口码头鱼干飘香

烟台东口码头渔民“晒秋”

　　大众网·海报新闻芝罘11月4日讯 （记者 王艳） 又是一年秋风起，正是鱼干晾晒时。秋天是收获的季节，特别是海边的“晒秋”，极具地域特色。烟台东口码头的渔民便忙碌了起来，鲅鱼、鲐鱼、香梭鱼等各式鱼干摊铺开来，在阳光下格外耀眼。黄灿灿的鱼干晒出了渔家金秋特色，晒出了渔民丰收景象。

鱼干放在特制的工具中晾晒

正在晾晒的鱼干

肥硕诱人的鱼干

　　金秋时节，走近烟台东口码头，随处可见晾晒的鱼干，密密麻麻铺陈在特制的竹架、晾晒网、晾晒笼中，一排排金黄诱人的鱼干成为码头一道独特的风景线，远远就能闻到鱼干独特的味道。

正在准备制作鱼干的渔民

晾晒鱼干的竹架层层叠叠

金灿灿的鱼干很是诱人

　　正在忙活着剖鱼、晒鱼的渔民告诉记者，现在正是晒鱼干的好时节，将丰收的各种海鱼剖开用盐腌制，再挂在竹架上进行晾晒，天气好的时候，晒上两三天就变成鱼干了。

正在晾晒的鱼干

整齐摆放的鱼干颇具美感

已经晒好的鱼干

　　晒鱼干是海边人家储存食物古老、传统的方式。大量上岸的新鲜鱼类来不及处理和售卖，便制作成鱼干，不仅储存时间更长，在这个季节也格外受消费者青睐。

网笼可隔离苍蝇更加干净

肥美的鱼干

网笼中晾晒的鱼干

　　据渔民介绍，东口码头晾晒的鱼干有鲅鱼、鲐鱼、香梭鱼、辫子鱼、偏口、小黄花等各式各样，晒好的鱼干味道纯正、鲜美可口，是秋冬时节烟台人餐桌上一道特色的美食，不论是煎着吃、炸着吃、炖着吃都别有一番风味。

正在晾晒的鱼干

晒好的鱼干将是人们餐桌上一道绝佳的美食

黄灿灿的鱼干晒出了渔民丰收景象 

　　秋晒鱼干，晒出渔家的好日子。