工作人员在进行检验

网友参观实验室

工作人员讲解

    科研中心检测设备精密
　　
　　先进技术保证质量安全
　　
　　参观最后一站，网友们来到了喜旺的国家级实验室。一进大门，大家就被墙上众多的荣誉牌匾所吸引。据工作人员介绍，喜旺公司近年来不断取得新的突破，继成全市首批企业技术中心之后，又被认定为省级技术中心。喜旺公司的科研实力也不断得到国家、省市有关部门的肯定，成为肉制品生产加工标准主导企业。公司与德国、奥地利、美国、日本以及芬兰等国家的几十家专业生产企业建立长期的合作关系，并于2005年在北美成立海外研究中心，已与中国肉类研究中心成立联合研究中心，与中国农业大学、南京农业大学成立联合技术中心，江南大学在喜旺建立教学科研基地，同时喜旺还与山东农业大学等多家高校建立技术合作关系。2006年荣获“山东省卓越绩效先进企业”，公司科研中心被认定为“山东省省级技术中心，2007年被认定为山东省唯一的中式肉制品加工工程技术研究中心依托单位，2008年通过国家级实验室认可。“这么多荣誉，得建一个荣誉室呀！”面对墙上的一块块荣誉牌匾，网友们向工作人员建议。
　　
　　在穿上鞋套后，网友们上楼参观实验室。实验室里穿着白大褂的实验人员在对食品的各种元素进行检测，窗明几净的实验室，规范化的操作流程，让网友们亲身见证了放心肉食的检验过程。据工作人员介绍，喜旺这个达到国家级技术中心水平的科研中心，面积达4000平方米，专职科研人员70多人，检测中心拥有大批从国外进口的高精密度检测设备。“我们这里的仪器非常精密，能精确到小数点后四五位，比称重首饰的仪器还要精准。”
　　
　　食品安全是市民们普遍关心的话题，像瘦肉精、三聚氰胺等，都是实验室的检测项目。“喜旺不是生产肉制品的吗，三聚氰胺是奶粉里的，怎么还要检测呢？”有网友感到不解。工作人员解释，因为要检测原料蛋白质的含量，而如果添加三聚氰胺后，会提高蛋白质的检测数值，所以他们对三聚氰胺也要检测，从而保证产品的质量。而且，喜旺还有款产品叫“煎煎乐”，里面含有奶酪，所以也需要检测三聚氰胺。当得知一台检测设备价格高达200多万元时，有网友说“喜旺产品贵点就贵点吧，谁让咱设备值钱，安全放心呢？”一句话引得其他网友哈哈大笑。