大众网·海报新闻烟台12月13日讯 （通讯员 正毅 雪英 记者 李林） 很多老年人“谈肉色变”，担心多吃肉会使消化系统负担加重，让身体感到不适。烟台市疾控中心专家表示，老年人可以适当食用白肉等优质蛋白质，是有助于减缓肌肉衰退的。

　　老年人到底能不能吃肉？实际上，认为老年人不能吃肉属于营养误区，不符合平衡膳食的原则。专家介绍，50岁以后，人体肌肉量开始衰减，并随着年龄增加肌肉衰减速度加快。充足的优质蛋白质对于减缓老年人肌肉衰减、维持老年人正常的肌肉力量及功能至关重要。肉中含有的蛋白质容易被人体消化吸收，是膳食优质蛋白质的主要来源之一。

　　老年人尽量选择优质蛋白质，多吃白肉，少吃红肉。白肉一般指禽类及水产品类的食物。鱼肉、禽肉是老年人的首选肉品，它们的脂肪含量低，肌纤维短、细、软，更易消化吸收。建议每日的摄入量为50—100克。有条件的家庭可以多选择一些海鱼和虾，增加优质蛋白和ω-3多不饱和脂肪酸的摄取。每周也可适量食用一次全血制品。

　　另外，红肉包括猪、牛、羊、马、驴等家畜的肌肉、内脏及其制品。建议每日的红肉总量控制在50克。红肉含脂肪较高，应尽量选择瘦肉。动物内脏因胆固醇含量较高，老年人不宜过多食用。建议每周只吃1—2次动物内脏，每次吃50克。

　　我国营养学会还总结了“十个拳头“原则，帮助老人们记忆平衡膳食的原则，即不超过：一个拳头大小的肉类（包括鱼、禽、蛋、肉）；相当于：两个拳头大小的谷类（各种主食，包括粗粮、杂豆和薯类)；要保证：两个拳头大小的奶、豆制品（各种奶制品、豆制品）；不少于：五个拳头大小的蔬菜水果。