大众网烟台2月5日讯 （通讯员 正毅 曰雷 见习记者 蒋也） 食盐是居民膳食中不可缺少的调味品，但过高的食盐（钠）摄入量是导致人群血压水平上升和高血压水平上升和高血压病患的重要原因之一。烟台市疾控中心专家提醒市民，正常人减少盐的摄入量，可预防高血压的发生。

　　烟台市疾控中心专家介绍，食盐是居民膳食中不可缺少的调味品，也是人体钠和氯离子的主要来源，对维持人体生命活动有着重要意义，但研究表明，过高的食盐（钠）摄入量是导致人群血压水平上升和高血压患病的重要原因之一，而高血压又是脑卒中和冠心病的独立危险因素。

　　根据2002年中国居民营养调查结果，山东省居民人均每日烹调用盐量为12.6克，为《中国居民膳食指南》推荐量（少于6克，包括酱油、味精、面酱和酱菜及其他含盐食品中的食盐量）的2.1倍。食盐摄入量越高，人群收缩压、舒张压水平越高。与每日食盐摄入量﹤6克者相比，每日食盐量≥12克者患高血压的风险增高14%。

　　据估计，目前中国高血压患者人数有2亿多，即每5个成人就有1个患高血压，是世界上高血压危害最严重的国家之一。钠盐的过多摄入是高血压患病的重要危险因素之一，减少钠盐的摄入量可降低人群血压水平。专家指出，正常人减少盐的摄入量，可预防高血压的发生；高血压病人减少盐的摄入量，可改善高血压治疗的效果，减少脑卒中、心脏病和慢性肾病的发病和死亡。

　　盐已逐步被世界公认为健康的“秘密杀手”，因为盐不但可以使不少人血压增高，而且还会直接损伤全身各处的血管，引起血管硬化，导致心肌梗死或肾衰退。专家表示，如果平时吃的盐量大，口味重，一下减到6克会适应不了，可以逐步减量，逐步适应清淡口味达到每人每天6克盐的标准。

　　同时，专家表示，食盐不但来源于盐罐子，咸菜、酱菜、咸鱼、虾酱、虾皮等含盐量都很高，肾功能良好者可以使用含钾的烹调用盐。钾与钠可以通过细胞膜进行置换,可多吃含钾多的食物帮助排钠，可选择含钾多的食物有新鲜蔬菜和水果，如菠菜、豆类、香蕉、蘑菇等，也可选择食用含钠低钾高的“低钠盐”，能达到限钠补钾的双重作用。

　　近年来，高血压的患病率呈现快速增长的趋势，可令人意外的是，这一大家心目中的老年病已经开始偷袭孩子。专家指出，青少年血压偏高与成年人的高血压不同，青少年正处于成长阶段，身体不断地生长发育，收缩压/舒张压均值也随着年龄的增长而增长。青少年血压偏高虽然需要引起足够重视，但无需服药，家长可帮助孩子改变多吃少动的不良生活方式。

　　高盐饮食是非遗传因素中导致高血压的最大危险因素之一。食盐的化学成分是氯化钠,过多的钠摄入会使血压升高，如果孩子所在的家庭吃盐很多,过早地接触高盐食品，那以后成为高血压患者的几率就比平常人高很多。儿童越早接触高盐食品，以后出现高血压的概率也越高，且高盐低钙饮食的儿童日后更易出现骨质疏松。

　　此外，专家介绍，现在多数儿童的食用盐量与成人一样多是非常不健康的。对于婴幼儿来说，1岁内婴儿的饮食应无盐，1—6岁儿童每天吃盐不超过2克，青少年的食用盐量也应适量减少。除盐的摄入量过高外，营养过剩却活动量太少也是少年儿童出现血压偏高的主要原因吗，其中，洋快餐流行、车接车送、孩子们的运动量越来越少使得少年儿童的超重率和肥胖率普遍偏高，导致血压也随之偏高。

　　专家表示，减盐是防控高血压的重要措施，但不是唯一措施，要防控高血压，必须采取综合防控措施，可以用十六个字来概括，即平衡膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。