大众网·海报新闻记者 李楠楠 通讯员 孟庆玉 徐青艳 烟台报道

　　夏季是集体聚餐食品安全事件的高发期，为加强食品安全监管，预防食源性疾病发生，烟台开发区市场监管局组织102家大中型餐饮单位开展夏季食品安全知识培训。

　　据悉，此次培训由综合处负责人主讲，内容包括《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，对食品原料采购、专间管理、餐饮具清洗和消毒、食品留样等环节进行重点讲解，并结合实际案例作了典型分析。

　　本次培训，烟台开发区市场监管局进一步增强了大中型餐饮单位负责人的食品安全意识，切实提高了从业人员业务水平和能力，为群众“舌尖上的安全”提供了保障。