大众网·海报新闻记者 周密 烟台报道

　　春节倒数进行时，对于吃货来说，春节的主要节目一般都是——”甭管什么节目，吃它！”团圆的春节，也难免要成为“变圆”的节日。许久不见的亲戚们有饭局，无话不说的老铁发小们有酒局，还有大大小小的同学聚会和无缝连接的下午茶与宵夜……

　　今天就让小编春节带你看看蓬莱美食，尝尝蓬莱特色菜品~

　　海参位列海八珍之首，葱乃辛温之物，葱烧海参是胶东鲁菜的特色名菜，被视为鲁菜的灵魂。在蓬莱，一桌宴席上不上海参是判断宴席档次的标志之一。

　　蓬莱的葱烧海参将传统的烹调方法与当地特色相结合，大多选用蓬莱当地海参，体形肥满，背面稍隆起，色泽为浅黄褐色。咸香的酱汁包裹着Q弹的海参，口感清爽弹牙，肉质鲜美，葱段香浓醇厚，让人欲罢不能。

　　推荐指数：★★★★★

　　蓬莱对虾，体长大而侧扁，甲壳薄，光滑透明，肉色晶莹，不仅营养还有较高的药用价值。如何保存原有的鲜美又不破坏它的营养价值还能别具特色，这道蓬莱?大虾就此诞生。

　　?大虾炒出的鲜红油亮的颜色是任何酱油或者番茄酱都无法呈现的。口感上最大限度保留了虾的鲜味，整道菜只放了盐和糖。没有多余佐料夺取虾的鲜味。一口下去外酥，肉嫩，虾皮都被吃得干干净净。

　　推荐指数：★★★★★

　　这是一道山东沿海地区的传统名菜。蓬莱本地鲍鱼为皱纹盘鲍，为鲍类上品，被称为“海昧之冠”。

　　蓬莱扒原壳鲍鱼，大都用的是本地鲍鱼，此菜色香味俱佳，芡汁透明油亮。它个大体肥，肉细昧鲜，味道鲜美，又分别盛在原壳内，而鲍鱼壳又是中医药材，造型美观又名贵。是一种造型和盛器双重配合的杰作，原壳置原味，面目一新，独具特色。

　　推荐指数：★★★★★

　　明清年间流行于登州、福山的传流海味菜肴。山东沿海盛产海螺，以蓬菜沿海产的“香螺”为主。在蓬莱，海螺可以大如成年人的拳头。

　　蓬莱油爆海螺，螺片脆而不腻，口感很独特，再配以青红椒清爽的口感，更是让人回味不穷，这是一道让人回味无穷的美食，也是让蓬莱人念念不忘的家乡味道。

　　推荐指数：★★★★

　　“清蒸加吉鱼”是蓬莱“八仙宴”的一道名菜，在民间有增加吉利的寓意。

　　蓬莱加吉鱼肉产量稀少，非常名贵，其肉质白嫩细腻，味道异常鲜美，鱼肉富含丰富的蛋白质及矿物质，极易消化，尤以养生食用为佳。

　　品尝原汁原味，鲜嫩爽口，久食不腻，蓬莱常作高档筵席之大件菜。若以头尾及骨氽汤，可开胃醒酒，品味胜过全鱼。

　　推荐指数：★★★★

　　这道菜不论是在蓬莱的饭店还是家里，都十分受欢迎。海蛎子肉质洁白，有浓郁的海水咸鲜味，咬破蚝肚后清甜爽口，裙边和蚝身爽滑弹牙，回味甘甜,有矿物质的味道。

　　挑选大个、鲜美的海蛎子包裹着蛋液，炸的酥酥脆脆的。

　　咬上一口海蛎子鲜、嫩，包浆脆，唇齿留香，在蓬莱为待客佳品。

　　推荐指数：★★★★

　　别看它其貌不扬，看上去像刺猬一样,却是很难得的美味。海胆的营养及药用功能极高，含有很丰富的蛋白质和多种氨基酸,能有效的预防心脑血管疾病，且增强免疫力，每年6—8月最为肥美。

　　海胆原盅上席，形态独特，水蛋与海胆膏相辅相成，形成嫩滑鲜美的口感，它可是到蓬莱旅游必吃的一道渔家美味佳肴。

　　推荐指数：★★★★

　　推荐酒店：

　　蓬莱饭店 地址：山东省烟台市蓬莱区海港路2号 联系电话：0535-5870666

　　蓬莱宾馆地址：山东省烟台市蓬莱区钟楼南路11号蓬莱宾馆，订餐电话：0535-5642411

　　盛唐国际大酒店 地址：蓬莱区海市路5号，联系电话：5916888

　　渔码头食府：蓬莱区东关南街52号

　　渔码头宝龙店：宝龙广场二区5号楼

　　渔码头开发区店：新港街道武校前路1号

　　蓬莱百纳瑞汀 地址:仙境路山汽改生活区西侧80米 电话:18563839872

　　抹直口蔡记饼店 地址:兴海路抹直口村碑北60米路西 电话:13562578777

　　登州望海楼饭店 地址:钟楼东路96号 电话:13964565156

　　抹直口特色菜馆 地址:沙浦路水城社区居委会东 电话:13589873878

　　利华快餐 地址：蓬莱区钟楼南路111号 订餐电话：0535-5667888

　　今年是兔年，各位“兔兔猪”们一定要吃得健康，轻松破除“过年油腻”的魔咒，如果还想了解更多的蓬莱美食，请时刻关注我们，带你品遍蓬莱味道，感受更多特色饮食文化~