大众网·海报新闻 见习记者 商雨 通讯员 孟庆玉 徐青艳 烟台报道

　　为进一步提高餐饮行业疫情防控意识，有效防范化解重大食品安全风险隐患，切实加强辖区食品安全监管，烟台开发区市场监管局组织召开“食品安全暨常态化疫情防控线上培训”专题培训会，烟台开发区1232家餐饮单位、355家单位食堂、91家学校食堂参与线上培训，累计在线学习1850余人次。

　　培训主要围绕《食品安全法》及餐饮服务操作规范，从餐饮服务单位设施设备、环境卫生、从业人员管理及加工制作要求等方面入手，着重讲解了食品原料采购、贮存、索证索票、餐饮具消毒等环节操作规范，同时结合疫情防控工作，要求各餐饮单位对疫情防控、食品安全相关内容进行严格自查，切实做到“三必须”，一是必须牢固树立食品安全第一责任人意识；二是必须对前期检查、自查存在的问题整改到位；三是必须防止食品安全中毒事件发生。

　　烟台煜桓餐饮管理有限公司林雪晶感言道：“此次疫情常态化防控食品安全专题培训风格新颖，内丰富充实、针对性强，互动性强，通过此次培训，有效提高容了我们餐饮单位的食品安全意识，为落细各项防控措施，保护群众‘舌尖上的安全’打下坚实基础。”