大众网·海报新闻烟台12月13日讯 （通讯员 正毅 雪英 记者 李林） 很多家长认为零食是一种不健康、不营养的食品，会严格控制孩子的零食种类。烟台市疾控中心专家介绍，日常生活中，含盐多、含反式脂肪酸高、含糖过高的零食要少吃。

　　专家介绍，腌制食品和某些预包装食品会在制作过程中加入很多的食盐。食盐摄入过多可增加高血压、脑卒中、胃癌等慢性病的发病风险。目前，推荐成人每天食盐摄入不超过6克。包装零食的营养标签中钠为强制标识，购买时应注意食品的钠含量。

　　反式脂肪酸摄入量过多时可升高低密度脂蛋白，降低高密度脂蛋白，增加患动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病的危险性。每日反式脂肪酸摄入量推荐不应超过2克。有两类食品的反式脂肪酸含量比较高，一个是奶油、黄油，平均含量达到2克/100克；另一个是植物油，平均含量是0.86/100克。除此之外，各类食品中，反式脂肪酸平均含量大多比较低，但是个别产品依然含有较多的反式脂肪酸，因此，在购买时要看清营养标签。

　　过多摄入糖可增加龋齿、肥胖和2型糖尿病的发病风险。控制添加糖的摄入量，推荐每天摄入不超过50克，最好控制在25克以下。多数市售饮品含糖在8%—11%左右，有的高达13%以上。常见的高糖食品有果脯蜜饯类的食物，硬糖、软糖等各种糖果，巧克力等。专家建议不喝或少喝含糖饮料，同时也要少吃高糖食品。条件允许的情况下，最好能漱口或刷牙。

　　零食虽美味，健康价更高。专家介绍，奶类富含钙，是优质蛋白质和B族维生素的良好来源。增加奶类摄入有利于儿童少年生长发育，促进成年人骨骼健康。建议每日饮奶300克或相当量的奶制品。坚果营养丰富，可以作为很好的零食食用，但是能量较高，不宜过量。建议平均每天10克左右为宜，如果摄入过量，应减少一日三餐的饮食总能量。

　　专家表示，增加全谷物的摄入，对预防2型糖尿病、肥胖、心血管疾病和结肠癌具有潜在的有益作用。推荐每天吃全谷物和杂豆类食物50—150克，相当于一天谷物的1/4—1/3。可将小米、玉米、燕麦、全麦粉直接作为主食，一日三餐中至少一餐用全谷物和杂豆类。