大众网烟台10月8日讯 （通讯员 正毅 曰雷 记者 胡昌辉 见习记者 曹平） 10月8日是全国第15个高血压日，烟台市疾控中心营养专家提醒，控制高血压，除了正常、规律的用药，饮食方面的调节作用也不可忽视。

    据烟台市疾控专家介绍，近年来，高血压的患病率呈现快速增长的趋势，已成为严重威胁人类健康的世界性公共卫生问题。据悉，2011年我省18—69岁成人高血压患病率为23.44%，由此估算烟台市超过115万高血压患者。

    专家提醒，高血压患者可通过控制总热量的摄入，保持正常体重；限制膳食中的钠盐；增加钾、钙、镁的摄入；保持良好的脂肪酸比例；增加优质蛋白；多选择粗纤维食物和新鲜果蔬；戒烟限酒等方式控制血压。

　　首先，患者需控制总能量的摄入，避免肥胖。对于超重患者，总能量可根据患者的理想体重，每日每千克体重给予84—105KJ，若折合成食物量，则每日约减少主食100—200g，及烹调油15—30g，或主食50—100g及瘦肉50—100g和瓜子、花生等50—100g。减少油炸食品和动物性油脂的摄入量。生活中要限制家畜肉类（尤其是肥肉）、动物油脂（如猪油）、奶油糕点、棕榈油等高脂肪和蛋类制品、蛋黄、动物内脏、鱼子及鸡皮、鸭皮等高胆固醇食物的摄入。每天肉类控制在75克以内，主要是瘦肉，如猪、牛、羊、鸡、鸭等禽类肉食。

　　同时，限制膳食中的钠盐，饮食以清淡为主，专家建议高血压患者钠的摄入量应在1.5—3.0g。可以用盐勺来控制食盐的用量，同时，炒菜时利用一些蔬菜本身的味道来调味，例如青椒、西红柿、洋葱、香菇等；利用葱、姜、蒜等经油爆香后所产生的香味，来增加食物的可口性，相对减少对咸味需求；或者要出锅的时候再加盐。也可以用高钾低钠盐来代替普通食盐，但是不能用榨菜、咸菜、酱类来调味。

　　此外，高血压患者需增加钾、钙、镁的摄入。钾能对抗钠的不利作用，含钾高的食物有新鲜绿叶蔬菜、豆类和根茎类、香蕉、杏、梅等；很多高血压患者饮食会出现“高钠低钙”的特点，这样可能更容易使血压升高。因此，保证高钙食物的摄入是很必要的。含钙高的食物有牛奶、豆类等，可以每日饮用250毫升鲜牛奶1袋，乳糖不耐受者科选用酸奶或豆浆。一般认为低镁与血压升高有关，含镁高的食物有豆类、蘑菇、菠菜、桂圆、豆芽等。

　　专家建议，高血压患者脂肪摄入量应控制在总能量的25%及以下，应限制饱和脂肪酸和反式脂肪酸提供的能量，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸为1：1：1。反式脂肪酸主要来源为含人造奶油食品，包括各类西式糕点、巧克力派、咖啡伴侣、速食食品等。研究证实，反式脂肪酸在升高低密度脂蛋白胆固醇、降低高密度脂蛋白胆固醇方面与饱和脂肪的作用很相似，长期大量摄入于健康不利。

　　据了解，优质蛋白的摄入，如鱼类蛋白可以降低高血压和脑卒中的发病率。大豆蛋白虽无降血压作用，但有预防脑卒中发病的作用。同时，多选择粗纤维食物和新鲜果蔬  研究证明，经常使用粗纤维食物可以控制体重，减少肥胖的发生。推荐摄入量为每人每天20—35克。多吃蔬菜和水果，有利于控制血压。新鲜蔬菜和水果进食量因人而异，但主张高血压患者每天吃500—750g的新鲜蔬菜，2—3种水果。祖国医学推荐高血压患者食用芹菜、洋葱、大蒜、胡萝卜、菠菜等蔬菜，山楂、西瓜、桑葚、香蕉、柿子等水果。而香烟中的尼古丁也会刺激心脏和血管，使血压升高，加速动脉粥样硬化，因此，建议高血压患者戒烟。高血压患者需限制酒量，必要时完全戒酒。

　　除了以上提供的饮食营养建议以为，疾控中心专家提醒高血压患者一定要坚持每天测量血压，规律用药，不可擅自停药或增加药量。进行一些必要的康复运动，如每周有3—4次较为规律的运动训练，一般为轻、中度运动，方式多样如步行、骑自行车、游泳、打太极拳、健身活动等，每次运动训练应在30—60分钟内。积极的康复运动不仅有助于降压和改善心血管功能，还可以调节情绪和心理状态，一举多得。同时通过积极的调整，使自己心情平静、稳定、乐观。