市民在福山鲁菜桌前留影

市民在博物馆中拍照

鲁菜美食模型展柜

    大众网烟台9月23日讯（记者 朱军 见习记者 王遥驰） 22日，第五届中国（烟台）国际美食节在烟台福山区开幕。在位于河滨南路的美食城中，中国鲁菜文化博物馆吸引了大量市民前来参观。该博物馆面积达1500平米，对鲁菜发展的历程进行了细致的展示，主办方力争将鲁菜博物馆打造成一个鲁菜传播基地，为推动鲁菜继承、发展、创新开辟广阔的前景。
　　
　　所谓“民以食为天”，吃是人类赖以生存的千古真理。一个地区的饮食水平，是这个地区文明程度的标志。鲁菜之乡—福山，自古被誉为鲁菜源头，博大精深，底蕴厚重。据介绍，博物馆通过利用展陈手段，精华荟萃鲁菜短小篇章，描绘出福山鲁菜起源、发展、特色、礼仪及形成一个烹饪文化体系，展示出福山鲁菜文化的灿烂画卷。
　　
　　该馆设计风格为暖色调，以黄绿为主，利用传统博物馆展陈为设计基础，结合现代展陈手段，揭示福山鲁菜起源、形成、发展，创造出的名菜、名师、名店。通过展览，达到了一叶知秋的视觉效果，馆内陈设重点突出了博物馆的独特性，努力打造知识性强，趣味性浓，技艺性高，传承性长的独特烹饪博览中心。通过展示福山烹饪历史、技艺、工具、器皿、餐具、名菜等丰富内容，把鲁菜博物馆打造成一个鲁菜传播基地，为推动鲁菜继承、发展、创新开辟广阔前景。
　　
　　行走在博物馆中，仿佛置身于千年的历史之中，从春秋战国到大唐盛世到慈禧太后，鲁菜历代受到推崇，所以也衍生了一个个与鲁菜有关的故事。馆内陈列的福山名菜模型数不胜数，有水晶海参、蟹黄鱼翅、葱烧海参、海参肘子、扒芦笋鲍鱼、油爆鲜贝、扒原壳鲍鱼、糟溜鱼片、红烧嘉吉鱼。一道道栩栩如生的菜肴，着实让市民有些不敢相信，有的市民忍不住用手去摸这些模型，以为这是还冒着热气的菜肴，当得知这些模型全部是用蜡制作的之后，不禁啧啧称叹。
　　
　　市民邹先生听闻有美食节，专程驱车前来观看。在博物馆中，邹先生用手机一直在拍照，拍到最后手机都没有存储空间了。邹先生说，自己虽然住在福山，吃了很多正宗的福山鲁菜，但这么系统地了解鲁菜的发展历程还是第一次，而且博物馆免费开放。邹先生表示，下次来的时候一定要多带几个朋友过来。据了解，由于工期紧，博物馆还有一些设施没有落实到位，再过20天左右，博物馆将全面对外开放，市民将参观到很多珍贵的历史文物，全面感受鲁菜的博大精深。