鲁花香味家族产品大家庭

　　大众网·海报新闻记者 孙毅 视频 韩旸 烟台报道

　　近期，鲁花集团又向市场推出了一款新花生油产品——油酸多多花生油。与普通花生油相比，这款花生油的有益油酸含量大于55%，是继高油酸花生油上市后，鲁花集团的又一力作。

　　从“5S压榨一级花生油”到“高油酸花生油”再到“油酸多多花生油”，围绕着让消费者吃好油、吃健康的油，多年来，鲁花集团一直在探索。严把品质关，确保产品安全、营养、健康；通过技术创新，持续引领食用油的提质升级；做大做强花生全产业链，壮大中国花生产业的力量……

　　一滴油里，承载着消费者的健康与安全，也承载着鲁花集团“产业报国 惠利民生”的责任与担当。

　　如今，鲁花的产业版图在不断扩大，踏入新的发展阶段，鲁花也设定了新的发展目标。“从专注食用油到发展调味品，再到发力米面，三大板块都要发力，五年时间要打造千亿级目标。”鲁花集团党委书记、董事长孙东伟表示。

　　千亿级目标如何实现？争做引领行业高质量发展的“领头雁”，鲁花的底气又是什么？

鲁花高油酸花生油

　　品质——鲁花出品必属精品

　　“做食品企业，就是做良心事业，品质、安全永远在首位。”这是鲁花集团党委书记、董事长孙东伟常说的一句话，也是鲁花集团发展的一贯思维。

　　先做产品，后做品牌。作为山东的本土企业，鲁花天然怀有山东人的朴素情怀——对鲁花而言，为消费者提供健康、优质的产品，是企业发展最本质的追求。

　　从乡镇小厂到百亿龙头，三十余年来鲁花集团始终如一，无论是原料入厂，还是工艺创新和质量管控，在每个环节都践行着“绝不让消费者食用一滴不利于健康的油”的郑重承诺。

　　5S物理压榨工艺，正是对“品质为先”这一理念的生动注解。

　　土榨油坊，在上世纪七八十年代之前，一度是供给国内食用油的主要来源。这些小作坊榨出的油，一定程度上保留了食用油的香气，但因工艺简陋，出油量低，有杂质易冒烟，黄曲霉素经常超标。改革开放后，随着国外品牌的涌入，化学浸出法也为越来越多的食用油企业所采用。这种用溶剂对原料进行浸提，然后高温精炼的工艺，在去除杂质、提升透明度、消除黄曲霉素等方面成绩更佳，但油的香味和营养却流失了。

　　一边是消费者对安全健康食用油的追求，一边是国人对食用油香味的偏好，矛盾怎么破？能不能生产出既营养健康又香浓好吃的油？

　　怀揣这个目标，鲁花集团走上了研发之路。

　　在老总孙孟全的带领下，鲁花集团经过长达六年的攻坚克难和不断的变革创新与完善，研发出5S物理压榨工艺！

　　采用物理压榨技术，最大限度保留花生的营养；独特工艺让食用油“生香、留香”，更符合国人口味；采用“无水化脱磷”技术，避免溶剂残留问题；恒温储存保鲜技术，则让食用油的保质期更长。这套工艺中，最核心的技术在于去除花生油中的黄曲霉素。

　　经过多年攻关，鲁花在全世界率先做到基本上全部去除花生油中的黄曲霉素，这一标准，远远高于国内和国际标准。该工艺填补了国内外空白，引领了我国食用油工艺发展的方向。

　　依靠这一技术，鲁花获得了国家科学技术进步奖（二等奖），也是食用油行业内目前唯一拿到这个奖的企业。国家还参照鲁花的工艺，重新修订花生油国家标准。

　　以5S物理压榨技术为开端，鲁花围绕健康、提升品质的脚步愈发坚定。

　　安全方面，在原材料管理上实行“双源头控制”，从原料选择、工艺技术、质量控制、成品储存等各个环节的严格把关，采用数字化管理模式，实施产品质量追溯系统，确保加工每个环节都有详细跟踪记录，每一批次产品都要经过严格检测并做到可溯源。

　　确保安全的基础上，鲁花围绕健康做文章，致力为消费者提供更健康、更优质的产品。

　　回应消费者对油酸含量的要求，从育种开始，生产油酸含量高达75%的高油酸花生油；与国际专业研发机构合作，培育出鲁花珍稀酱香菌，精酿出了鲁花自然鲜酱香酱油，为消费者的餐桌再添营养健康与美味。

　　鲁花出品，必属精品！这是鲁花对自身的要求，也是鲁花对消费者的铿锵承诺！“鲁花现在做出的所有产品我们都非常自信。消费者的反馈对我们是最大的信任和回报。”孙东伟表示。

鲁花集团荣获国家科学技术进步奖

　　创新——以科技推动高质量发展

　　纵观鲁花的发展，有几个节点熠熠生辉。

　　以5S物理压榨工艺破解黄曲霉素去除难题，以鲁花珍稀酱香菌为起点引领中国酱油产业的迭代升级，采用独特的六艺制作面条技术生产的鲁花活性面条，一投入市场便受到消费者的热烈欢迎。

　　串起这些节点，我们能看到鲁花以核心技术带动整个产业发展的清晰轨迹。多年来，鲁花始终把创新作为保持自身优质高速发展的根本和动力源泉，突破并掌握了一大批人无我有、人有我优、人优我精的关键核心技术，以核心技术带动整个产业的发展。

　　5S物理压榨工艺的研发成功，为鲁花成为中国花生油产业领头羊起到了至关重要的作用。这一核心技术，也随着鲁花产业版图的扩大得到不断的延伸应用。依托5S压榨技术，鲁花集团又相继推出了“剥壳去皮”的葵花仁油、特别香的低芥酸菜籽油、“去苦留香”的亚麻籽油等优质食用油。

　　葵花仁油，利用5S压榨技术将葵花籽仁与壳分离，只选用优质的籽仁进行压榨，既提高了油的蛋白质含量，又突出了葵花籽的香气。鲁花于2007年推出的这款葵花仁油产品，是国内首个纯葵花仁油产品。

　　低芥酸菜籽油和亚麻籽油，则采用鲁花5S压榨工艺中的“生香留香”技术，在保留油品营养的同时，让油更香浓、无异味，既为消费者提供了优质产品，也给了消费者更多的产品选择。

　　为满足消费者对食用油的更高品质需求，鲁花集团加大培育和研发，推出了油酸含量达75%以上的高油酸花生油，进一步助力食用油产品升级。早在2009年，鲁花集团就提出了“一增一减”的战略构想，一增是指通过种植高油酸高产量高含油的花生，带动花生农民增产再增收，从而带动中国花生产业的健康发展。一减是指依靠科技创新独创5S压榨工艺、生香留香技术，倡导居民“少吃油、吃香的油”，以此来减少我国居民食用油的总消费量。

　　科技创新的勇气，来自于数十年如一日的专注。多年来，鲁花集团密切关注粮油产业的发展，以持续的深耕夯实在重点领域的基石，以敏锐的触角研判粮油行业发展趋势，以科技赋能助力行业转型升级，实现创新和技术突破的“起飞跳跃”。

　　鲁花六艺活性面条，科技创新带动品质提升的又一实践。

　　以优质河南延津冬小麦为原料，提取20%麦芯精华，采用鲁花独创的“六艺活性技术”，历经40多道生产工序制成。所谓“六艺”，即在磨面、和面、揉面、醒面、擀面、晾面六大环节中，将传统工艺和现代科技有机结合，突出面条的弹性和麦香，提升面条的口感和品质。和挂面不一样，鲁花的面条是活性面条。挂面是用高温烘干的，而鲁花的技术从面到面条都是低温的，保证了面的活性，所以吃起来爽滑。这也成就了鲁花六艺活性面条“入锅易煮不浑汤”“入碗耐放不易坨”“入口爽滑又软弹”的三大特色，在保证营养的基础上极大提升了面条的风味。

　　对鲁花而言，每一个新项目的建设，都不是简单的规模扩张，而是企业自主创新、转型升级的集中体现，是对整个产业生态链的布局和规划。

　　从5S物理压榨花生油到调味品系列产品成功研发，再到活性面条的推出，鲁花以科技创新为抓手，持续推动食用油、调味品、米面全品类品质升级。“通过科技创新提升我们产品的品质，然后和同类产品有差异化，这就是鲁花的理念。有了好材料，加上好的设备、最新的技术，我们有信心把这几个产业进一步做大做强。”孙东伟表示。

　　技术创新让鲁花驶入了发展壮大的快车道，正是依靠核心科技和严格的品质管控，才让鲁花生产的每一滴油都经得起检验，每一款产品都让消费者放心。正是这健康与美味并存的“鲁花香”，才造就出地道的“中国味”，助力鲁花成为做高端食用油引领者的民族企业、农业产业化国家重点龙头企业。在实现自身发展跨越的同时，带动整个产业的升级，实现我国在相关产业技术领域的绝对领先，赢得国际话语权。

鲁花集团科技中心大楼

　　诚信——用心打造消费者满意品牌

　　“滴滴鲁花，香飘万家”，这句曾影响一代人的广告语，既诠释了鲁花食用油“香”的特点，又传递出消费者对鲁花的喜爱。

　　市场为何钟爱鲁花？究其背后逻辑，诚信二字尤为重要。

　　从老厂房时期的“为人民服务”，到新厂房的“绝不让消费者食用一滴不健康的油”，其内涵都是一脉相承的，就是企业要讲诚信，要对消费者负责。鲁花从建厂开始就遵循和追求“诚信为本，用心打造消费者满意品牌”的发展目标，将诚信作为立企之本。这条发展的“铁律”，伴随着鲁花30多年的发展，已经深深烙印到企业和所有员工的心中。

　　首先是对消费者讲诚信。

　　作为食用油领域的领航者，鲁花深知，只有对消费者以诚相待，用产品赢得消费者的信任、口碑，才能实现企业的长远发展。

　　“鲁花的口碑是消费者吃出来的，消费者的信任是对我们最大的回报。”鲁花集团党委书记、董事长孙东伟表示。

　　让消费者明明白白消费，是鲁花对产品品质的自信，更是鲁花作为食用油行业领军品牌的社会责任。

　　2015年，鲁花集团做出一个重大决定：对外公布新品调和油配方比，并且承诺“今后旗下所有调和油产品将全面公开配方比。”这是鲁花又一项行业内首开先河之举。

　　食用调和油，在制作工艺上由两种或两种以上的油脂按科学比例进行调配。经过多年发展，食用调和油品牌众多、产品众多，但产品一直缺乏统一的标准。消费者在选购时缺乏理性的参考标准，只能依靠口感和偏好来选择。鉴于此，鲁花集团在发布鲁花菜籽食用调和油、大豆食用调和油、玉米食用调和油等新品时，同步对外正式公布了食用调和油的配方比。这款调和油由哪几种油调配而成，各自占的比例有多少，只要查看包装上的产品配方就能一目了然，让消费者买得明白、吃得放心。

　　在没有国家强制标准的情况下，于行业内率先主动公布配方比，主动接受社会及消费者的监督，鲁花的底气来源于对产品的自信，更来源于始终对消费者诚信的发展宗旨。

　　鲁花的发展链条上，一头连着消费者，一头还连着产品供应者。对作为产品供应方的农民，鲁花同样把讲诚信落到实处。

　　作为一家“农”字号企业，鲁花立足国产大花生，将农民作为整个产业链条的重要一环，从源头开始发力，健全壮大整个产业链条。在种植方面，鲁花集团为广大花生种植户提供花生种植、技术指导、保险服务、保价收购等全程精准式服务；在收购方面，始终坚持当天收购当天兑现，从未给农民打过一张白条。为帮助农民增收，鲁花集团帮助农民种植出高质量的花生，再以高于普通花生的价格收购。

　　2010年以来，国内花生连年获得大丰收。面对供大于求的形势，鲁花集团没有单从商业盈利的角度考虑对花生压价，始终保持了稳定的收购价格，给种植户吃下了定心丸，也给行业注入了一支发展的稳定剂。

　　对社会，鲁花同样讲诚信。多年来，主动开放工厂，接受来自媒体、消费者和社会的监督，已经成为鲁花集团的常态。自建厂至今，已有近百万人走进工厂，近距离了解鲁花的“秘密”。

　　对消费者讲诚信，对农民讲诚信，对社会讲诚信，以诚信为纽带，鲁花串联起产业上下游，担起了产业发展的责任。凭借着“诚信企业”的发展基石，鲁花集团实现了营销和口碑的双赢，交出了一份跨越发展的“成绩单”，连续多年荣登C-CSI中国顾客食用油满意度排名榜首。

鲁花高油酸花生种植基地

　　责任——壮大中国花生产业的力量

　　五谷者，万民之命，国之重宝。

　　一个国家只有立足粮食基本自给，才能掌握粮食安全主动权，进而才能掌控经济社会发展这个大局。保障粮油安全，既涉及广大农民和消费者，更关乎国家安全和社会稳定。

　　这其中，在作为国家战略物资的食用油领域，鲁花做出了突出贡献。

　　作为食用油原料进口大国，我国的食用油消费长期以来是依赖国外的。如豆油，每年要从国外进口近亿吨。如何在国内甚至国际食用油市场上占领一席之地？如何把食用油的话语权握在国人的手中？

　　在对各油料作物进行充分分析考量后，鲁花把目标投向了花生。从花生选种、育种的源头做起，从普通花生到高油酸花生，推动中国花生育种走上系统化道路，培育出拥有自主知识产权、全球竞争力的花生良种；

　　用6年攻坚克难研发的5S纯物理压榨工艺，独创的“生香留香”技术、“去除黄曲霉素”技术等，让花生油摆上越来越多国人的餐桌，成为食用油市场的“第三极”，雄踞花生油市场的第一品牌；完善花生产业链条，保障花生产业战略安全，通过推广高油酸花生种子，把最好的品种给农民用，为花生油产业的良性循环奠定坚实基础，同时也提升了我国花生产业在国际上的地位，壮大了中国花生产业的力量，护好国民“油瓶子”……

　　从育种到榨油、从产品到品牌，从一瓶油到一个产业，鲁花成功地将鲁花品牌与花生油联系在一起，成为了中国花生和花生油的代名词，成为品质与放心的代名词。

　　“企业小了是自己的，大了就是国家的、社会的。”鲁花是这么说的，也是这么做的。鲁花以食用油起家，但从未把自己只定位为一个油企。为消费者带来健康，为农民带来效益，带动产业又好又快发展，才是鲁花的责任和使命。始终把消费者利益放在首位，把社会责任放在首位，坚定走以服务人民为中心的发展之路。鲁花这一民族品牌越擦越亮。

　　30多年的发展，鲁花从一个乡镇小厂发展成为横跨食用油、调味品、米面等多个行业，以花生油为主导的大型粮油企业，年销售额达400多亿元。企业在发展，版图在扩大，但鲁花“产业报国，惠利民生”的初衷从未改变。

　　“接下来，鲁花将在食用油、调味品、米面三大板块同时发力。我们相信，只要紧紧抓住创新、技术、质量、诚信这几个内核，五年内我们可以达到千亿级目标。”孙东伟表示。

　　与农业和农民紧紧相连，为消费者和国民健康而发展，正是“鲁花方案”解答时代命题、构建产业发展共同体的生动诠释。展望未来，鲁花将继续瞄准高质量发展战略，聚焦价值引领、品质提升，真正成为新时代彰显中国理念、中国方案、中国道路的实践范例。