王家疃海鲜市场

西关夜市海鲜市场摊主为顾客称装海肠

大小海肠对比

　　大众网·海报新闻记者 栾雨文 见习记者 尹钰婷 烟台报道

　　近期，海肠价格出现了“大跳水”，12月8日，记者来到牟平区多处海鲜市场发现，购买海肠的市民和售卖海肠的商家较之前相比明显增加。“贵的时候不舍得买，现在便宜了买些回家包饺子吃。”市民刘梅说。

　　在王家疃海鲜市场，卖了近30年海肠的孔凡礼告诉记者，近期，海肠价格较之前有明显下降，“现在经过处理的大海肠每斤价格在90至100元，此前每斤价格在300元左右，”孔凡礼说，“随着近期大量出货，海肠产量已经开始减少，价格也有了上涨的趋势。”孔凡礼说。

　　记者了解到，海肠价格起伏受产量影响较大，冬季温度低，海肠的产量提高，价格开始走低。“现在买海肠的市民相较之前能增加一倍多，价格便宜了以后，大家都想买回家尝尝鲜。”孔凡礼告诉记者。“我今天买了五斤海肠，准备烤着吃，趁海肠便宜，我都会买点新鲜海肠回家变着花样做给家人吃。”市民常女士告诉记者。

　　如何买到新鲜的海肠呢？孔凡礼说：“首先要看大小，其次看粗细，大而粗的海肠味道会更肥美，再要看海肠的颜色，小海肠的颜色多为白红色，大海肠多为红黑色，看到这两种颜色的海肠，都是比较新鲜的。”

　　在西关夜市的海鲜市场记者了解到，随着近期海肠产量减少，价格有上涨趋势，部分市民开启了“囤货”模式。“建议市民将海肠分开储存，一两斤为一份，真空、密封进行存放。”海鲜摊主李海告诉记者。