牟平区市场监管局联合区教育局等部门对辖区内中小学校以及托幼机构食堂开展专项检查

　　大众网·海报新闻记者 屈晨晨 通讯员 赵峰 烟台报道

　　近日，烟台市牟平区市场监管局联合区教育局等部门对辖区内中小学校以及托幼机构食堂开展了专项检查，严格落实食品安全主体责任、监管责任，确保检查一家、合格一家、供餐一家，筑牢校园食品安全红线。

工作人员对校园食堂开展专项检查

工作人员对校园食堂开展专项检查

　　检查中，工作人员重点查看了从业人员健康证、原材料供货主体资质、食品加工操作环境、原材料储藏室等关键环节，要求学校强化主体责任，落实操作规范，特别是严格规范食堂的消毒保洁管理和餐饮制作流程控制，加强对餐饮器具、设施设备和操作场所的清洗、消毒、保洁工作，确保成品中心温度达到70℃完全熟透，严格控制高风险食品，坚决避免使用过期、变质、感官性状异常食品原料，严格落实就餐过程安全管理。

　　与此同时，牟平区市场监管局还进一步加大了校园周边食品安全检查力度，重点打击销售假冒伪劣、过期变质食品的违法行为，切实把控好校园食品安全红线，为全区广大师生的食品安全保驾护航。