大众网·海报新闻记者 王静 通讯员 杨晓 李启守 烟台报道

　　1月8日，山东省蓬莱第一中学食堂被评为首批省级星级食堂，这是该校又一次获得省级荣誉。自2019年山东省蓬莱第一中学新校区启用以来，学校建设了面积达6350平方米的餐厅，分东西两个食堂，上下两层。学校牢牢抓住食品安全、服务师生、保障营养这一主线，始终秉承“食品安全第一、师生健康至上”的理念，全力守护“舌尖上的安全”。

　　山东省蓬莱第一中学创设了一套高效、科学、实用的食堂管理模式，先后制定了食品进货查验制度、食品安全管理制度、废弃物处置制度、食品安全突发事件应急处置方案等40多项，各项工作均有章可循，并定期召开校长办公专题会议研究和调度食堂工作，在落实校级领导陪餐制的同时，还安排空间管理人员在食堂维持就餐秩序，监督饭菜质量，形成了食堂管理工作推进机制与评价机制。

　　学校狠抓食品卫生安全管理，严把原料的采购、验收、入库、出库关，对不符合要求的原料坚决拒收，要求所有的进菜必须是当天市场最新鲜的，饭菜加工严格按程序规范操作，食堂用水也是经过检测合格的政府管网用水，餐具在使用后一律进行严格消毒，所有的饭菜均48小时留样，一日三餐前后都要通风、消杀，坚持做到就餐人员饭前洗手、打饭排队一米线、就餐错时分桌等，全力保障师生健康。

　　学校还不定期与其他餐饮公司进行交流，由营养师精心研究设计每周食谱，并特地聘请了烟台市蓬莱区烹饪协会会长、烟台市“鲁菜工匠”为学校西食堂经理，员工中有5人是烟台市蓬莱区“仙境名厨”，为广大师生提供了营养健康可口的饭菜。学校餐厅先后在国家级、省级、市级检查评比中取得优异成绩，也受到烟台市蓬莱区领导、学生家长、就餐师生的一致认可。

　　下一步，山东省蓬莱第一中学将继续提升学校食堂食品安全量化等级优良率，进一步提升校园食品安全保障能力和水平，消除校园食品安全隐患。