大众网通讯员 臧崇伟 贾晓彤 烟台报道

　　近日，烟台开发区一中为餐厅员工举行了一场庄重而温馨的颁奖仪式。此次颁奖不仅是对餐厅员工辛苦勤付出的高度肯定，更是开启了一段校园餐饮服务优化与食品安全共建新征程。

　　烟台开发区一中始终将食品安全置于校园管理的关键位置，建立了完善的食品采购监管体系，强调从食材源头把控品质，优化食品加工流程，确保食材物新鲜度与安全性。同时，不断加强餐厅员工的食品安全培训，提升其专业素养与责任意识，致力于为师生打造一个安全、健康、营养的校园餐饮环境。

　　精神引领，安全为基

　　11月份，上级部门召开了第四季度安全工作例会，烟台开发区一中积极响应，第一时间组织相关人员学习会议精神，对食品安全典型案例、基础知识综述和校园食安主体以及完善食安风险管控清单进行了全面的学习培训。

　　培训深化，品质提升

　　针对会议中深入剖析并提出的食堂运营潜在风险点，学校管理层高度重视，立即组织开展了全面而细致的食堂员工培训活动。培训内容涵盖了食品安全知识、个人卫生习惯、操作规范流程等多个方面，从源头上消除风险隐患，保障师生的饮食健康与安全。通过此次培训，不仅增强了员工的安全责任意识，也进一步提升了食堂的整体运营管理水平。

　　为进一步检验食堂员工培训的实际成果，巩固并深化学习成效，学校还精心策划并组织了一场全面而客观的员工测试。此次测试通过多样化的题型与严格的评分标准，对每位员工的学习掌握情况进行了全面、细致的评估，为后续工作提供了有力的数据支持。

　　培训考试结束后，为在考试中成绩突出的员工颁发了荣誉证书和奖品，以表彰他们的努力与成就，达成激励全体员工不断提升自我、共同推动食堂服务品质迈向新台阶的目的。

　　膳食委员，沟通护航

　　学校定期组织膳食委员会成员走进校园，深入食堂一线，以专业的视角审视食品安全与卫生状况，以真诚的态度倾听师生的声音。

　　他们的每一次到访，都是对食堂工作的一次全面体检，都有助于食堂管理水平的持续提升。学校鼓励膳食委员会成员提出宝贵的意见和建议，共同推动食堂工作的持续改进。

　　食堂日常，精细管理

　　食堂日常的管控细致入微，清晨时分，工作人员便开始对食材进行严格筛选，从源头把控食材的新鲜度、安全性与新鲜度，确保每一份食材都符合营养高品质标准。打饭期间，工作人员热情服务，分量适中。

　　食堂每餐均保留样品以备查验，以此保障食品安全可追溯，使师生能够安心用餐。每一处细节都尽显食堂管理的专业性与用心程度，致力于为师生营造健康、放心的餐饮环境。

　　应急处置，教师赋能

　　学校不仅对食堂工作人员进行了全面而系统的培训，更是高度重视教师队伍的应急处置技能训练。通过组织专业的应急演练以及实操培训，增强教师们在面对突发事件时的快速反应能力，确保校园安全稳定，为师生营造一个更加安全、和谐的学习生活环境。