调研现场

　　大众网记者 尹钰婷 烟台报道

　　近日，烟台高新区工委委员、管委副主任、区食安委副主任荆永杰带队到高新区医院、烟台佳晶食品工业公司和山东商务职业学院、御花园老年公寓、蕾娜范（烟台）养老服务公司食堂开展食品安全督导检查及专题调研，区市场监管分局、社会事务服务中心及卫健部门有关负责同志参加。

　　在高新区医院，调研组详细了解了食源性疾病监测报告工作制度落实、职责分工、人员培训以及食源性疾病信息的登记、审核检查、网络报告等管理工作情况。荆永杰指出，医疗卫生机构要切实做好食源性疾病检测、报告、预警工作，达到对食源性疾病的早发现、早诊治，避免健康危害，保护公众健康；要强化食源性疾病应急演练和应急处置能力提升，确保突发食源性疾病事件的有效处置。

　　在烟台佳晶食品工业有限公司，调研组走进生产加工车间，详细了解企业原辅料采购、生产过程安全管理、贮存管理、出厂检验记录、食品安全措施落实等情况。指出，对生产企业来说，安全是底线，质量是生命线，要时刻绷紧食品安全这根弦，始终把安全置于生产之前、发展之上；进一步健全完善管理制度，落实落细食品安全主体责任，按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》配齐配强食品安全总监或食品安全员，通过“日管控、周排查、月调度”，不断提升企业风险防控能力和产品质量，提高企业竞争力。

　　在山东商务职业学院，调研组通过查看食堂操作间、消毒间、储藏间的卫生及管理情况，详细了解食品原材料购进、索证索票、后厨加工操作、食品留样、食品原料存储、餐具清洗消毒等方面情况。荆永杰指出，校园食品安全事关广大师生的身体健康和生命安全，责任重大。要高度重视校园食品安全工作，把好食材采购关，加强食品安全工作日常管理和从业人员管理，确保食品源头可追溯、配送过程有闭环；同时要推进食品安全“两个责任”制度落实落细，食品安全总监和食品安全员要协助食品经营单位负责人内增素质、外塑形象，切实落实好食品安全主体责任。

　　最后，调研组来到御花园老年公寓食堂、蕾娜范（烟台）养老服务公司食堂。荆永杰强调，要兜牢基本民生保障底线，做好 “一老一小”服务，监管部门要集中力量、集中时段，加强养老院机构食品安全的日常监督检查，深挖食品安全风险隐患，督促落实经营主体责任；区食药安委各成员单位要把食品安全监管作为一项重大政治任务来抓，聚焦重点食品生产企业、连锁经营企业、学校食堂、养老机构、零售药店、村居（社区）诊所等，加大检查巡查力度，主动防范、提前介入，最大限度消除安全隐患，保障好群众“舌尖上的安全”。