食品安全专题调研

　　大众网·海报新闻记者 邹金利 通讯员 赵彦珺 烟台报道

　　12月15日下午，烟台高新区工委委员、管委副主任、区食安委副主任荆永杰带队到山东商务职业学院、烟台同德食品有限公司、振华量贩超市开展食品安全专题调研，区市场监管分局有关负责同志参加。

　　在山东商务职业学院，调研组通过查看食堂操作间、消毒间、储藏间的卫生及管理情况，详细了解后厨加工操作过程、餐具清洗消毒、食品原料存储、食品留样、食品原材料购进及索证索票等方面情况。荆永杰指出，学生正处于成长发育的重要时期，食品安全不容有失，校方要落实好主体责任，严防校园食品安全隐患。区市场监管、教育、卫健等部门要把学校食品安全作为重中之重，执行最严的标准、投入最大精力，一把不松地抓好从业人员教育培训和管理，狠抓原料采购、加工制作、环境卫生、水质检测等全链条安全监管，确保不出问题。

　　在烟台同德食品有限公司，调研组详细了解企业原辅料采购、生产过程安全管理、贮存管理、出厂检验记录、食品添加剂使用等情况。调研组指出，安全和品质是食品生产企业的立厂之本、发展之基，要时刻绷紧食品安全这根弦，进一步健全完善管理制度，落实落细食品安全主体责任；要按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》配齐配强食品安全总监或食品安全员，通过“日管控、周排查、月调度”，不断提升企业风险防控能力和产品质量，提高企业竞争力。

　　最后，调研组来到振华量贩超市，对流通领域食品安全情况进行调研。荆永杰强调，食品药品安全是关系人民群众生命健康的头等大事，区食药安委各成员单位要按照“四个最严”的要求，把食品安全监管作为一项重大政治任务来抓；要聚焦重点食品生产企业、连锁经营企业、学校食堂、零售药店、村居（社区）诊所等，加大重要节假日、重大活动期间检查巡查力度，主动防范、提前介入，最大限度消除安全隐患，保障好群众“舌尖上的安全”。