大众网记者 李楠楠 烟台报道

　　12月21日，福山区省级非物质文化遗产代表性项目——鲁菜烹饪技艺，在中央广播电视总台与文化和旅游部联合推出的大型文化季播节目《非遗里的中国》中惊艳亮相，开启了一场文化美食之旅！

　　鲁菜为八大菜系之首，起源于山东，从御用宫廷菜延续至今成为国宴菜主体。其中以烟台为代表的胶东鲁菜，菜品最为丰富且多样化。中国鲁菜发源地之一——烟台福山，将鲁菜与人情味交织成一幅幅动人的生活画卷，把每一道菜肴都做成对这座城市独特风情的深情告白。

　　孔子有云：“食不厌精，脍不厌细。”福山，是“中国鲁菜之乡”，菜品丰富且多样化，海鲜烹制技艺堪称一绝，口味以清鲜、嫩脆、原汁原味见长。

跟着《非遗里的中国》去了趟福山

　　要想吃好饭，围着福山转……这些代代流传的民谚，不仅形象地说明了福山美食深受人们喜爱，也彰显了福山的美食文化。福山鲁菜的厨师们在烹调过程中，讲究色、香、味和谐，重视整桌筵席的山珍海味和素菜果品的合理搭配及每道菜品的主料、配料、调料的合理使用，既保证了菜肴的丰盛，又起到平衡膳食、调适胃口的作用，每一道菜品都是一件精美的艺术品，令人赏心悦目。

　　一道道鲁菜不仅饱含大海的广阔与深邃，也见证了福山的历史与变迁。每一口美味，不仅仅是舌尖的舞动，更是福山人情感的寄托和记忆的延续。

跟着《非遗里的中国》去了趟福山

　　从中国鲁菜的发源地之一到现代国际饮食文化的融合，是一场穿越时空的心灵旅行。无论是历史悠久的传统菜肴，还是创新融合的新式美味，来福山品鲁菜，不仅可以满足味蕾的渴望，更能找到心灵的归宿。