刘卫芳/摄

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　　大众网记者 李楠楠 通讯员 陈俊飞 烟台报道

　　北方冬渐深，气温骤降，正是晾晒地瓜干的好时候。现在生活越来越好，各色美食吃多了，越发怀念儿时地瓜干的味道。走进烟台市福山区东厅街道老官庄村，村民房顶上大面积黄灿灿的地瓜干映入眼帘，尤为喜人。

　　老官庄村位于沿海北纬37°黄金生态产区，春天温暖湿润、夏天阳光充足、秋天凉爽干燥，适合多种作物生长，尤其是地瓜和小米闻名遐迩。这里有富含有机质与矿物质的清澈泉水以及呈弱碱性、富含矿物有机质、微量元素的火山岩土地，为地瓜的生长提供了得天独厚的条件。不少商户和市民一大早来到村里，早早抢购地瓜干。

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　　在村民李严华家中，灶锅里刚煮熟的地瓜热气腾腾，空气中都氤氲着地瓜的香甜。李严华正在剥去地瓜外皮，用刀将地瓜切成条。“做地瓜干老费事了，要三蒸三晒，俺们天不亮就起来烀地瓜。”李严华边干活边告诉记者。

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孙成勇/摄

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　　村民孙祖玲家的地瓜干已经晾晒了半个月，在架子上摆放得整整齐齐，为了防止蝇虫和灰尘扣上了网，远远望去金黄色一片煞是好看。此时，孙祖玲正在房顶上给地瓜干“翻身”，“每隔几天就必须翻一翻，通通风，全身晒晒。”孙祖玲笑着说，“俺家的地瓜干年年供不应求，用烟薯25做的地瓜干，咬一口软糯香甜，厚实有嚼劲。房顶上的这些地瓜干都有主了，现在买得预订。”

　　黄素芝是村里的地瓜种植大户，她家的地瓜干产量全村最多。来到她家，地瓜干布满整个房顶，一排排架子上下好几层，墙上也悬挂着“地瓜帘”。黄素芝告诉记者，七斤鲜红薯才能出一斤地瓜干，都是自己家种的地瓜用料扎实，没有任何添加，农家老工艺保留地瓜的甜糯与鲜香，尤其适合老人孩子吃。

　　老官庄地瓜干是“东厅二十四品”之一。近年来，东厅街道充分发挥各村资源优势，因地制宜做好“一村一品”“土特产”文章，并通过党支部领办合作社、跨村连片发展等方式，引育高经济价值作物，推动农业多元化发展，打造“红橙黄绿白蓝紫”优势特色产业集群，带领群众致富的同时，推动了城乡资源要素流动，带动了乡村产业发展和农产品渠道升级。