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烟台市食药监局开展集体用餐配送单位飞行检查
来源：大众网烟台频道 编辑： 2016-08-04 17:41:00
大众网烟台8月4日讯 （通讯员 夏天棋 记者 姚辉） 为全面保障烟台市广大市民的身体健康，预防系统性、群体性食品安全问题发生，进一步加强对烟台市集体用餐配送单位的监管，强化集体用餐配送单位食品安全第一责任人意识，近日，烟台市食品药品监督管理局联合相关县市区局对全市24家集体用餐配送单位开展了食品安全飞行检查。
本次检查发现，集体用餐配送单位普遍存在食品留样标签不规范、食品原料进货查验记录不全、添加剂使用公示不到位等问题较为突出。针对此次检查暴露的问题，烟台市食药监局检查人员进行了详细的记录，提出了整改要求的时限，督导餐饮服务企业进行整改落实，对整改不到位的，将依法严肃查处。
此次检查中，还暴露出部分集体用餐配送单位只注重经济效益，没有真正意识到食品安全的重要性，食堂经营主体责任落实不到位，财力、人力的投入存在较大问题；食堂经营方缺少自律意识、缺乏相关食品安全知识的系统培训，食品安全意识淡薄，在加工过程中未能按餐饮服务操作规范执行，大大增加了食品安全的风险。
初审编辑：胡昌辉
责任编辑：石语轩
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