原标题 [目前世界上没有清肺食物]

　　这几天发生在全国范围内的雾霾天气，导致网上涌现出不少防雾霾的“招”，其中提到吃猪血、黑木耳可清肺去尘。

　　近日，记者就此咨询相关食品安全专家，专家表示，“食物清肺”只是人们的一种美好愿望。任何一种食物都无法清除或者减轻空气中的粉尘污染物对肺的影响。

　　交警：每天强迫自己吃猪血“清肺”

　　12月8日，阴，位于北京市建国门外大街的户外大型LED显示屏上滚动播放实时温度、风向、PM2.5数据，当天早晨北京PM2.5的小时浓度达到重度到严重污染级别。

　　在北京市朝阳门路口，距离上岗还有一刻钟，郭瑞提前到岗。为方便与司机、市民交流和执勤时吹口哨，郭瑞没有戴口罩。

　　32岁的郭瑞长得高大帅气，干了5年交警的他一直在朝阳门附近执勤。他说，每天早晨7点至晚上19点，他和另一名同事轮班执勤。

　　谈及雾霾，郭瑞指着马路上缓慢行进的车辆说：“路上车多，汽车排放的尾气也多，一天下来，我总感觉喉咙有口浓痰吐不出来，嗓子也痒得难受，眼睛、鼻子也酸得受不了。每次下班都要洗好几遍脸和鼻孔。”

　　“雾霾再怎么严重，我们的工作还是要跟往常一样，丝毫不能马虎。”郭瑞笑着说。

　　郭瑞说，为了“除尘”，他每天都要强迫自己吃猪血、黑木耳。面对这样的环境，这也是他唯一能够自主决定做的事情。

　　新浪微博上认证为“广东省中医学会药膳委员会委员”佘自强的博主发微博，介绍了几种预防PM2.5的攻略：戴口罩、洗肺，吃凉拌黑木耳、猪血等。

　　该微博引来众多网友围观。@“苏小喵V”留言：想起这两天北方PM2.5爆表的残酷事实，不由得肺疼，看来以后得多吃黑木耳了。

　　@“疯子付”留言：看到这个攻略，不知猪血和黑木耳是否真的有助于润肺呢？

　　消费者：对“清肺”食品半信半疑

　　近日，记者从北京物美、京客隆、家乐福等超市了解到，萝卜、百合、雪梨、黑木耳、豆腐等所谓具有清肺排毒功效的食品销量明显增长，其中，百合的最高日销售额增幅超过500%。

　　在北京西直门嘉茂中心上班的刘依依说：“对抗雾霾要内外兼修。我出门要戴防PM2.5口罩，家里的空气净化器24小时全开，每天都要吃一些清火润肺的汤羹。我最近吃的木耳、百合、雪梨比过去几年叠加起来还要多，尽管现在川贝贵得离谱，但是为了身体健康，再贵也要吃”。她接着说，因为雾霾天可能会影响人对维生素D的摄取，所以雾霾天气人们要多吃豆腐，补充维生素D，促进钙的吸收；而萝卜能帮助大肠排泄宿便，起到排除体内毒素的作用；百合则可以提高肺脏的抗毒能力，帮助肺脏抗击毒素。

　　但是让刘依依感到困惑的是，目前污染北京空气的主要因素是粉尘，颗粒越小的粉尘对人体的危害越大。直径大于10微米的颗粒可以被鼻腔内的纤毛拦截。而2.5微米的颗粒实在很小，要把一根头发分成400到800根才能小到这个尺度。因为它的危害巨大，所以空气质量监测中会专门测量小于它的颗粒含量，就是大家熟知的PM2.5。

　　面对这么小的颗粒物，难道每天吃木耳豆腐，喝百合雪梨川贝粥就能够阻隔PM2.5？虽然刘依依对有关专家的这种说法是半信半疑，但是她表示是宁可信其有不可信其无。

　　专家：“食物清肺”仅是人们美好愿望

　　近日北京连续的雾霾天，又让百姓陷入纠结之中，于是社会上盛传的各种“清肺食物”让百姓觉得抓住了救命稻草。

　　“清肺”这个概念来源于传统医学。每一次牵涉到传统医学，都会有爱好者指出“传统医学里的肺不是解剖学上的肺”。所以，在解析关于清肺的“流言”之前，有必要先界定话题：“流言”中所针对的是空气污染对身体的损害，大多数人说到这个话题，指的是空气中的粉尘对“解剖学上的肺”所产生的“现代医学意义上的损害”。至于老祖宗如何定义“肺”、他们的“清肺”是指什么、是不是有效，不在此讨论范围之类。

　　北京协和医院临床营养科教授于康透露，在现代医学中，并没有“清肺”这个概念。这些所谓的“清肺食物”，清的也是“传统医学上的肺”。这个“肺”，即使在传统医学内部，也缺乏统一明确的定义。现代医学上的“肺”，只是借用了这个名称而已。传统医学里的“清肺”，一般是指减缓与呼吸道有关的症状，比如咳嗽、痰多等等。一些药物和食物对减缓这些症状有帮助，所以也就被人们称为“清肺食物”或者“清肺药物”。

　　“希望通过饮食来调理、清除污染物，几乎不可能。”于康说。目前世界上就没有什么清肺的食物，只有我们平时加强对基础营养素的补充，提升身体抵抗力和免疫力，这才是保护身体防止外界污染的基础，“而不是这边拼命吸着烟，那边吃黑木耳，想象将黑木耳吃进肚子里把尼古丁粘出来，门儿都没有。”

　　尽管木耳中含有丰富的膳食纤维，有助于裹挟一部分在消化道中的杂质形成粪便排出。但PM2.5却可以直接进入肺泡，因此从机理上讲，木耳很难对PM2.5起效。虽然猪血等对口腔的灰尘有一定的黏附作用，可清除呼吸道纤毛、上呼吸道、口腔里的灰尘，但是目前医学上也没有理论依据支持可以清理肺腔里的垃圾。尤其是像空气污染较重的时候，仅仅靠吃这些食物来“清肺排毒”，作用实在是微乎其微。

　　于康认为，“食物清肺”只是人们的一种美好的愿望。任何一种食物都无法清除或者减轻空气中的粉尘污染物对肺的影响。“清肺食物”“清肺保健品”，都是商家的宣传噱头而已。

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　　如何科学应对雾霾带来的健康危害

　　面对雾霾天气，我们又该如何应对PM2.5带来的健康危害？北京协和医院临床营养科教授于康给出了她的建议：

　　减少外出。抵抗力弱的老人、儿童以及患有呼吸系统疾病的易感人群应尽量减少出门。

　　减少户外锻炼。雾霾天气气压低，能见度低，空气中悬浮大量尘埃等有毒颗粒，患有支气管哮喘、慢性支气管炎、阻塞性肺气肿和慢性阻塞性肺疾病等慢性呼吸道疾病患者，应尽量避免户外锻炼，以免诱发慢性病发作或加重。有晨练习惯的人，应停止户外活动。

　　戴好口罩再出门。为了健康，人们应做到大雾天戴好口罩再出门，防止毒雾由口、鼻侵入肺部。

　　注意个人卫生。雾霾看似温和，但里面却含有各种尘埃、病原微生物等有害物质，因此雾天外出归来应立即清洗面部及裸露的肌肤。雾霾还可以通过鼻子进入人体的呼吸道，也可以通过口腔进入人体的消化道，因此用清水勤漱口，可以将口腔中的雾霾颗粒冲刷出去，避免对消化道的伤害。

　　开窗通风要选择风大的时间。在风大的时候，开窗通风，空气至少是流动的，停留在室内的颗粒物也会少一些。如果是雾霾非常严重的天气，空气中的污染物难以消散，应紧闭门窗，避免室外雾气进入室内污染室内空气，诱发急性呼吸道和心血管疾病的发生。

　　在室内打开加湿器、空气净化器。加湿器能够增加空气里的湿度，湿度增加以后，空气中的颗粒物就容易落到地面，而不是悬浮在空中，减少家人和孩子吸入颗粒物的机会。

　　调节情绪，饮食清淡。由于雾霾天日照少、光线弱、气压低，有些人在雾霾天会产生精神懒散、情绪低落的现象。建议保持科学的生活规律，避免过度劳累，多饮水，注意饮食清淡，少食刺激性食物。