原标题 [让餐饮具消毒法律法规落到实处]

　　为了确保餐饮具集中消毒质量，河北省卫生厅日前下发了《河北省餐饮具集中消毒服务单位卫生监督管理办法》，规定从今年12月1日起，该省从事餐饮具集中消毒服务活动的企业，在其生产场所周围30米内不得有粉尘、有害气体等扩散性污染源，不得有污水坑塘、垃圾粪堆、开放式厕所、禽畜养殖场或其他开放性污染源，确保广大群众饮食安全。

　　餐饮具的卫生质量一直是近年来社会比较关注的热点。尽管近年来各地相继加大对餐饮具消毒工作的督查力度，但是餐饮具行业潜规则仍未得到彻底打破，一些外表光鲜的所谓消毒餐饮具，其实际卫生状况仍令人担忧。

　　笔者认为，要杜绝餐饮具的种种乱象，各地就要像河北那样，建立健全餐饮具消毒法律法规，并采取有效措施让其落到实处。一是通过报纸、电台、电视等媒体加大对餐饮具消毒法律法规宣传力度。二是定期、不定期对本辖区餐饮具企业进行明查暗访，设立举报电话，凡不符合餐饮具消毒法律法规要求的，要限期整改，屡教不改的坚决予以取缔。三是工商、卫生、食品药品监管等部门之间要加强协调，形成监管合力，共同确保餐饮具安全。四是在查处生产不符合有关法律法规要求的餐饮具时，还要追究餐饮业食品安全第一责任人的连带责任，督促其严把餐饮具进货关、质量关，多管齐下杜绝不合格餐饮具流向市场。

　　笔者建议，广大消费者在使用餐饮具前不妨多留个心眼，做好“三观察”，一是透过封膜用肉眼观察，如餐饮具表面是否有明显的裂缝与破口。二是仔细观察餐饮具表面有没有污迹，有没有水痕，因为消毒餐具都经过高温消毒烘干，不会有水。三是打开餐饮具用手摸摸餐具壁、玻璃杯壁，看看是否粘手，如果有粘手和油垢则是不合格产品。餐具外包装上还应标明消毒公司名称、地址、消毒日期、保质期等信息，一般消毒餐具的保质期为7天，如无这些，切勿使用。