大众网烟台9月19日讯 （通讯员 王峰 记者 曹平 见习记者 姚辉） 记者今日了解到，第五届中国（烟台）国际美食节将于9月22日在烟台市福山区美食文化城拉开序幕。为保障活动期间广大游客饮食安全，防止食物中毒等突发性食品安全事件的发生，确保美食节圆满完成，福山区卫生局高度重视，全面部署美食节期间餐饮安全保障工作。

　　据了解，福山区卫生局成立以局长为组长的领导小组，全面负责领导和组织整个餐饮安全保障工作的实施，并制定了保障工作实施方案，明确了工作目标。福山区卫生局各职能科室对照各自的职责将任务层层分解，责任到人，树立“安全是底线”意识，把美食节期间餐饮安全保障工作作为中心任务来抓，并做好强化协作工作，克服本位思想，形成部门协同推进的工作合力。

　　同时，福山区卫生局工作人员严格对参展单位的资质认定、参展食品的来源及食品制作方法进行了详细审查。此外，现场督查美食节工作人员将遵守食品加工过程的卫生规范，落实食品原料进货、餐饮用具消毒、食物留样等工作，及时纠正在食品加工过程中出现的问题，为美食节营造良好的食品安全氛围。此外，福山区卫生局将美食文化城及其周边地区、餐饮集中区、旅游景区等作为重点检查区域，切实排查清除餐饮环节食品安全风险隐患，对餐饮服务单位出具内容详细的监督意见书，要求其严格遵循并落实食品安全制度。

　　此外，福山区卫生局充分利用电视、报纸、互联网等新闻媒体，加强正面宣传，广泛深入宣传食品安全法规和知识，增强餐饮单位第一责任人意识，并规范落实各项制度，积极引导社会舆论导向，充分发挥社会舆论监督作用，营造人人关心、支持餐饮食品安全的良好氛围。同时，还加强了值班制度和应急物品的准备工作，要求及时受理投诉举报案件，迅速有效处理突发食品安全事件，确保应急响应及时、处置到位。