在烟台莱州市有个奇怪的习俗，七夕节不在农历七月初七当天过，却在七月初六过。七月初六这天，莱州不少市民家里都开了油锅，炸“面鱼”和“翻背果子”乞巧。为啥七夕节不在七月初七过而在七月初六过？8月22日，快报记者赶赴莱州得知，为了纪念一位七月初七守城牺牲的太守，莱州人民把七夕节改到了七月初六。那么，提前过的七夕，又是什么样的呢？
　　
　　“面鱼”精细到鳞片，“翻背果子”炸出来
　　
　　8月22日下午，快报记者刚赶到莱州市古楼街道，就被浓浓的七夕氛围吸引了。居民滕女士正在家里用滚烫的油锅炸翻背果子和面鱼。面鱼脉络很清晰,上面能看到鱼的条纹甚至鳞片。面鱼炸好后呈金黄色，十分诱人。和面鱼一起制作的还有翻背果子，滕女士介绍，翻背果子是“翻背”翻出来的，需要经过多次抻面和翻背才成形。翻背果子口感酥脆，非常可口。因为翻背这个过程体现了一个“巧”字，所以人们过七夕节会吃翻背果子乞巧。
　　
　　带巧饼子去婆家，媳妇乞心灵手巧
　　
　　莱州市民杨女士告诉记者，农历七月初七的“七夕节”，又叫“女儿节”、“乞巧节”，过七夕要供奉织女，以乞心灵手巧。七夕期间，莱州民间会制作各式各样的“巧饼子”来乞巧。这种巧饼子和面鱼一样，也是用模板做出来的，但巧饼子更薄，只有5毫米厚。莱州市民谭女士说，家里如果有新人结婚，一般从七月初二就开始做巧饼子，新媳妇要把娘家做的面鱼、翻背果子和巧饼子带到婆家去。之所以带巧果，是因为这个礼物“应节”，还有一部分表达乞巧的含义。
　　
　　男孩供奉孔子，女孩供奉牛郎织女
　　
　　莱州市民俗研究会的宋虎成会长告诉记者，早在上世纪50年代，莱州从七月初六就摆果品，男孩供奉孔子，女孩供奉牛郎织女。据宋会长介绍，以前莱州“乞巧”的民俗很多，一到七月初六上午，男孩们会在家中摆出孔子的像，奉上果品以求学有所成；而女孩则会在家中挂出牛郎织女像，供奉果品乞巧。据宋会长介绍，女孩还会提前几天拿个碗，放上绿豆泡绿豆芽儿，用竹圈把碗圈起来，等到了七夕节，谁的绿豆芽发得最长，就说明将来谁会最巧。这个绿豆芽有个好听的名字，叫做“巧芽儿”。另外，在乞巧的同时，还要对神像祈祷，多说一些祝福的话。
　　
　　初六上贡初七撤，七月十四送巧姐
　　
　　据莱州市民俗研究会宋虎成会长介绍，莱州一般是七月初六摆供，七月初七收，到七月十四的时候再摆供“送巧姐”。到这个时候，莱州人还会做五颜六色的“巧饽饽”。宋会长给记者看了巧饽饽的照片，饽饽有红绿黄等好几种颜色，宋会长说，这五颜六色的巧饽饽做起来可不容易，巧饽饽上绿色的是用菠菜汁液染的，而红色的则是用西红柿汁液或者其他红色的植物汁液染的。所以巧饽饽吃起来能既有菠菜的清香，又有西红柿的甜。有的妇女做出来的巧饽饽还真能反映出个“巧”字，巧饽饽的一边是红色，一边是绿色。
　　
　　七夕为啥初六过
　　
　　为纪念守城太守，七夕改日子
　　
　　据莱州市民俗研究会宋会长介绍，要说起七夕节为什么要在七月初六过，可有一段历史。
　　
　　“铁打的莱州，纸糊的登州”，这句话莱州人都知道。“铁打的莱州”说的是明朝末年，孔有德率叛军围攻莱州城的事。明崇祯四年，登州游击将军孔有德率兵攻打莱州城，将莱州城团团围住。莱州太守朱万年与总兵杨御蕃早就做好防叛军攻城的一切准备，叛军屡攻屡挫，死伤无数。任凭孔有德用尽计谋，也无法取得突破。久攻不下，农历七月初七，孔有德用假投降的计策将朱万年与登莱巡抚谢琏骗至军中劫持，要挟他们投降。朱万年看穿敌人阴谋，将计就计，请孔有德等叛军首领率领精兵随他进城。刚走到城下，朱万年就大声喊：“我既被擒，唯有一死，敌精骑全在此，快开炮打！”守城兵将怕伤了太守，不忍发炮。朱万年大骂孔有德并夺刀，结果被叛军乱刀砍死。城上炮箭齐发，敌精兵死伤过半。叛军再加紧攻城，莱州城仍纹丝不动。
　　
　　如今，莱州的七巧节在七月初六过，就是为了避开太守朱万年七月初七的殉难日。记者 杨玉丽