大众网烟台5月28日讯 （通讯员 秦玉堂 记者 杨瑞远） 2016年中考、高考即将来临，考试期间正值炎热高温天气，是食物中毒的高发季节。为确保广大考生饮食安全，莱阳市市场监管局部署开展护考专项执法行动，全力保障中高考期间餐饮服务食品安全，有效防控食物中毒事件的发生，确保中高考顺利进行。

　　结合中高考时间安排和考点设置情况，莱阳市场监管局精心制定工作方案，抽调精干力量，组成四个工作组，每组对应一个学校食堂或宾馆的监管，明确责任分工，落实工作任务。

　　目前，各工作组正按照分工扎实开展考前全面检查，重点针对餐饮服务单位许可资质、食品采购、储存管理、食品加工过程关键环节质量控制、从业人员健康状况及食品添加剂管理、餐饮具清洗消毒、食品留样管理等内容，认真排查学校食堂及其周边餐饮服务单位的各类食品安全隐患，督促餐饮服务单位严格执行各项食品安全管理制度。

　　而对检查发现的餐饮安全薄弱环节和突出问题，要求立即整改，整改不到位的，暂停其提供餐饮服务，切实消除安全隐患。同时，对学校食堂和宾馆提供的菜谱是否符合供餐要求进行事前审核，从食物搭配、食用安全性等方面排查安全隐患。

　　据悉，中高考期间，莱阳市市场监管局将持续升级监管力度，安排专人进驻考生所在学校及监考教师入住宾馆，实施全天候监管，并在每个检查点全都配备快速检测设备，对高考期间使用的蔬菜、肉类、豆制品等食品原料每天每批次进行快速筛查，重点检测农药残留、瘦肉精、亚硝酸盐和甲醛等危害人体健康的安全性指标。

　　同时，莱阳市场监管局还建立健全中高考期间餐饮服务食品安全突发事件处置预案，积极做好人员、物资、设施等应急处置准备工作，要求餐饮服务单位对每样食品都要留样保存48小时，确保一旦发生食物中毒等餐饮服务环节食品安全事件，能及时、迅速、妥善处理。