福山大面制作

　　大众网记者李楠楠 通讯员 亓慧敏 烟台报道

　　为进一步加强山东省非遗系统性保护，持续发挥非遗工坊助力乡村振兴的积极作用，近日，山东省文化和旅游厅会同省人力资源和社会保障厅、省乡村振兴局公布了山东省第二批省级非遗工坊名单，全省有30家非遗工坊入选，其中由福山区选送的福山大面非遗工坊成功入选。

　　福山大面非遗工坊由烟台福山大面餐饮有限公司建设运营，主要依托省级非遗项目福山大面制作技艺、福山烧小鸡制作技艺，市级非遗项目福山豆面酱手工制作技艺、三不粘制作技艺，通过不断尝试、摸索，融合传统工艺与现代技术，实现福山大面、烧小鸡等产品工业化量产，既能最大限度保留传统味道，又能与现代化工业生产有机结合。该工坊自成立以来一直致力于推动非遗文化传播、非遗技艺传承、非遗产业升级、文化旅游推广等方面的发展。