大众网烟台7月1日讯 （通讯员 郑瑞 记者 姚辉） 随着社会经济的发展，人们的生活方式和人群疾病谱也在不断变化，居民各种慢性疾病患病率迅速上升，烟台市疾控中心专家提醒市民，口味重、吃盐多是烟台市居民高血压患病率高的重要因素之一，限盐是一种有效地通过改变生活方式达到控制血压的方法。

　　盐已经逐步被世界公认为健康的“秘密杀手”。因为盐不但可以使不少人血压增高，而且还会直接损伤全身各处的血管，引起血管硬化，导致心肌梗死或肾衰竭。2011年，山东省与卫生部联合启动了减盐防控高血压项目，旨在通过家庭厨房减盐、餐饮服务环节减盐、食品加工环节减盐等多种途径，减少居民食盐摄入量，到2015全省居民人均食盐摄入量降到10克以下，进而控制高血压危害。

　　大规模流行病学调查发现，盐摄入的多少与血压的高低呈正相关，据推算，日均摄盐量每增加1g，人群平均收缩期血压上升2mmHg，舒张期血压上升1.7mmHg。而每人每天食盐量逐步下降至6g，收缩压的下降范围可达2～8mmHg。烟台市疾控中心专家提醒市民，只要控制、降低盐摄入量，不吃药也能降压，这需要市民从现在做起，从自身做起，从身边做起，将减盐落实到家庭、餐饮服务、食品加工等各个环节。

　　为更好的减盐控压，烟台市疾控中心专家建议市民，可使用控盐工具（盐勺、限盐罐），一个人炒菜就用2克的盐勺取盐，一顿饭一勺，一天3勺；2口人以上者用6克盐勺，每人每天一勺，几口人就用几勺，放入限盐罐内，炒菜时从盐罐的小孔散盐，一天用完即可。市民在买盐后，记下购买日期，吃完后再记下日期，可以粗略的算出食盐摄入量，酱油中食盐含量为18%左右，也可以计算出食盐的含量。同时，香菇、海米、紫菜等本身带有鲜香味，烹调时都可以少放盐甚至不放盐，利用葱姜蒜经食用油爆香后产生的油香味也可增加食物的可口性。对于已经患有高血压的患者，烟台市疾控中心专家提醒患者，一定要保持良好的心态，减盐一定要循序渐进，慢慢进行，减得太快会使身体受不了而出现应激反应，反而会使血压升得更高，肾功能良好者，可以使用含钾的烹调用盐。返回烟台大众网首页>>