大众网·海报新闻见习记者 商雨 通讯员 孟庆玉 王晓博 烟台报道

　　为进一步加强餐饮服务单位食品安全管理人员管理，增强食品安全管理人员自觉履职的责任意识，引导他们主动配合安全隐患排查整治行动，切实保障广大消费者的饮食安全，近日烟台开发区市场监管分局开展了餐饮企业食品安全管理人员培训考核工作，为烟台开发区食品安全隐患排查整治向纵深推进提供了外在助力。

　　烟台开发区市场监管分局采取以会代训、专题培训、网络培训等形式，分层次、分业态、分区域对餐饮服务企业负责人、食品安全管理人员、从业人员进行《食品安全法》、《反食品浪费法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规和食品安全基本知识的培训学习。同时，就“线上培训”模式进行了全面宣传推广，通过建立微信群、现场演示手机端培训考试系统等方式，帮助培训人员进一步了解并快速适应网络培训新模式。

烟台开发区市场监管分局同志集中组织餐饮服务单位培训

　　“闭卷考试是检验培训质量的有效手段”该局餐饮处负责人孟庆玉同志介绍，第一批集中闭卷考试已经结束，考核结果将通过烟台开发区官方网站向社会公布，接下来还将对考核不合格人员组织补考，并责令企业调换不具备从业素质的食品安全管理人员。同时，对未按照规定参加培训或抽考不合格的企业将加大日常检查力度和抽检频次，切实督促企业依法落实主体责任。

烟台开发区市场监管分局集中组织闭卷考试

　　“考试既是压力也是动力，通过参加闭卷考试，企业食品安全管理人员肯定获益匪浅，将更加努力学习食品安全相关法律法规和标准，踏踏实实、安安全全做好食品安全管理工作。”山东煜桓餐饮公司食品安全管理员迟爱玲如是说。

　　下一步，该局将采取日常监管与抽查考核并举的方式，继续加强对餐饮服务单位食品安全管理人员的能力考核，督促餐饮服务单位落实食品安全主体责任，卡实食品安全管理员及其工作职责，强化对食品安全管理人员的日常培训考核及管理工作，从而进一步规范餐饮经营行为，助力食品安全隐患排查整治取得预期成效。