烟台毓璜顶医院临床营养科医师刘昕宇

　　大众网记者 刘慧慧 通讯员 李成修 马瑾 烟台报道

　　高血压是我国常见的慢性非传染性疾病之一，近年来患病率呈不断上升趋势，为提高全民对高血压的认识，早预防、早发现、早干预，避免高血压并发症对身体造成损害，5月24日，大众网烟台联合烟台毓璜顶医院共同开展“毓众心长说健康”栏目，烟台毓璜顶医院临床营养科医师刘昕宇以“高血压人群饮食建议”为主题，详细讲解高血压人群应如何吃得健康。

　　“高血压是多因素、多环节、多阶段交互作用的结果，与遗传、饮食、药物等都有关系。”刘昕宇介绍，高血压起病缓慢，缺乏特殊临床表现，通常在测量血压或出现并发症后才被发现。“如果患有高血压，应该尽早干预，因为高血压的并发症会累及多个系统，如脑出血、脑梗死、心力衰竭、冠心病等。”刘昕宇介绍。

　　为什么要强调高血压人群饮食管理？刘昕宇说，高血压的危险因素与不合理饮食有关，如高盐、高脂肪等，饮食干预是国内外公认的高血压重要防治措施。“2023年国家卫健委发布《成人高血压食养指南》，建议减钠增钾、饮食清淡，合理膳食、科学食养，吃动平衡、健康体重，戒烟限酒、心理平衡，监测血压、自我管理。”刘昕宇介绍，血压水平和高血压患病率与钠盐摄入量呈正相关，但我国居民平均每天盐摄入量远高于膳食指南建议摄入量。

　　“成年人每天食盐摄入量应降至5g以下，需要注意的是，5g盐包含了我们日常摄入的所有食物中的盐，像调味品、零食、饮料等。”刘昕宇说，在日常生活中，要学会看营养成分表并通过钠含量换算含盐量并通过使用控盐勺、天然调味品、少订外卖、不喝菜汤等方式，减少盐的摄入量。此外，还建议增加钾、钙、镁的摄入量，保持清淡饮食。

　　在合理膳食方面，刘昕宇建议高血压患者应该丰富食物品种，合理安排一日三餐，增加全谷物和薯类食物摄入，少食用或不食用加入钠盐的谷类制品，如咸味面包、方便面、挂面等。“另外，高血压患者应多吃含膳食纤维丰富的蔬菜和水果，每日新鲜蔬菜摄入不少于 300g，深色蔬菜要占到总蔬菜量的一半以上，水果每日摄入200-350g。”刘昕宇提醒，蔬菜和水果不能相互替代，果汁也不能代替水果，还应适量摄入鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物，推荐每天吃各种奶制品、豆制品、坚果等。

　　“肥胖与高血压也有一定的关系，体重是判断吃动平衡的指标，超重和肥胖高血压患者建议减重。”刘昕宇说，超重和肥胖者应减少能量摄入，严格控制油和脂肪摄入，适量控制白米面、肉类，保证蔬菜、水果和牛奶的摄入，减重速度以每月2-4kg为宜。“在运动方面，建议非高血压人群或高血压人群，除日常活动外，每周 4-7 天、每天累计 30-60 分钟的中等强度身体活动，运动时的心率不超过130次/分钟，要注意应充分评估安全性后再进行运动。运动应循序渐进，量力而行。”刘昕宇介绍。

　　“高血压人群还应该戒烟、限酒，保持乐观心态，减轻精神压力，定期监测血压，了解血压数值及达标状态，遵医嘱进行生活方式干预。”刘昕宇说，最后，还应该根据患者的心血管总体风险及血压水平进行随诊。

　　“毓众心长说健康”系列直播栏目旨在普及健康知识，提高市民健康水平。栏目将邀请烟台毓璜顶医院各专业专家，面对面讲解与市民息息相关的健康知识，一对一解答市民提出的健康问题，并通过海报新闻客户端、现场云、微信等平台进行传播。

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