张立在进行直播

　　大众网记者 刘慧慧通讯员 李成修 马瑾 烟台报道

　　每年五月的第三周为全民营养周，今年的主题为“奶豆添营养，少油更健康”，为推广健康的生活方式，将营养健康理念带给千家万户，提升公众营养健康素养，5月17日上午，大众网烟台联合烟台毓璜顶医院共同开展“毓众心长说健康”系列直播栏目，烟台毓璜顶医院临床营养科主治医师张立，以“均衡营养 健康保障”为题，为广大网友讲解如何“吃得健康”。

　　“都说民以食为天，吃是维持生命的基本行为，能让健康状态更持久，但是怎么吃得科学、合理却有大讲究。”张立介绍，我国在2022年发布了第五版《中国居民膳食指南（2022）》，提炼出了平衡膳食“八准则”，包括食物多样，合理搭配；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；规律进餐，足量饮水；会烹会选，会看标签；公筷分餐，杜绝浪费。

　　张立介绍，平衡膳食模式十分重要，在日常生活中要注意谷类、薯类、蔬菜、水果、鱼、蛋、奶等多种食物都摄入。“建议每天摄入各种食物12种，每周至少25种。乍一听好像很多，但平均到一日三餐就不难了。建议大家可以每一份都选择小分量，同类食物互相替换，巧搭配达到营养均衡、全面。”张立说。

　　“平衡膳食还要注意餐餐有蔬菜，天天吃水果，加大各种奶制品量，经常吃全谷类、大豆制品，适量吃坚果。”张立特别提醒，在蔬菜的选择上，要重“鲜”选“色”多“品”，即新鲜、多种颜色、多种品类。而在烹饪方式上，则建议先洗后切，急火快炒、开汤下菜、先做先吃。

　　不吃水果多喝果汁可以吗？张立介绍，并不能将果汁与新鲜水果画等号，也不能将乳品饮料和奶制品画等号。此外，果脯也不等于干果，广大市民在选购、食用过程中要尤其注意。

　　“少盐少油，控糖限酒也很重要。成年人每天摄入食盐不超过5g，烹调油25g-30g，添加糖的摄入量每天不超过50g，最好控制在25g以下。”张立说，儿童青少年、孕妇、乳母以及慢性病患者不应饮酒。成年人如饮酒，一天饮用的酒精量不超过15g。此外，还要保持规律进餐，足量饮水；做好健康膳食规划；学会阅读食品标签，合理选择预包装食品；选择新鲜食物和适宜的烹调方式，分餐不浪费。

　　“要保持健康身体，不仅要吃得好，还得加入适量运动。”张立介绍，建议广大市民每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上；主动身体活动最好每天6000步。“鼓励适当进行高强度有氧运动，加强抗阻运动，每周2-3天。此外，还要减少久坐时间，每小时都起来动一动。”张立介绍。

　　“毓众心长说健康”系列直播栏目旨在普及健康知识，提高市民健康水平。栏目将邀请烟台毓璜顶医院各专业专家，面对面讲解与市民息息相关的健康知识，一对一解答市民提出的健康问题，并通过海报新闻客户端、现场云、微信等平台进行传播。

扫码观看直播回放