烟台大众网2月20日讯 （通讯员 席迪西 记者 陈媛） 日前，烟台市疾病预防控制中心受理了某村一份水质咨询并进行了检验。据用户反映，该水用来制作豆浆，做出来的不是豆浆，而是分层的水和一些不溶性的物质。同样的豆用邻居家的自来水制作便可成豆浆。针对这种情况，市疾控中心对该水质作了相关项目的检验。从检验结果来看，水质的总硬度和硝酸盐氮严重超标。

    据了解，井水其中总硬度为720mg/L，国家生活饮用水的卫生标准为450mg/L，超出国家标准270mg/L；硝酸盐氮的检验结果为96mg/L，国家生活饮用水的卫生标准为20 mg/L，超出国家标准将近5倍 。市疾控有关专家分析，该水制不成豆浆的原因，可能与水的硬度过高有关。水的硬度是指水中钙、镁离子的含量，硬度过高，水中钙、镁离子与豆的蛋白质相结合而生成一些不溶性物质，而与水分层制不成豆浆。

    水是人类赖以生存的重要条件，也是人体的重要组成部分。因此，饮用什么样的水至关重要。通过这次水质检验，制不成豆浆是小事，但长期饮用这样的水质确实令人担忧：一般认为，水中的硬度在维持机体的钙镁平衡上具有良好作用，但硬度过高对机体却有不利的影响：一方面可能导致胃肠功能紊乱，出现暂时性的腹涨、排气多、腹泻等“水土不服”等症状。另一方面使人易患肾结石、胆结石。

    硬水同时也给生活带来了许多麻烦，如用硬水烧开水，时间一久在水壶和热水瓶的底部会沉积厚厚的一层黄白色水垢；用它洗衣，水中的钙镁离子使可溶性肥皂变成不溶性的硬脂酸钙沉淀，从而使肥皂丧失去污能力；用硬水炒菜，菜不容易变软。水中如果含钙或镁离子过多，钙或镁与硫酸根结合，使水产生苦涩味。硝酸盐对人体健康的危害，隐患更大一些。市疾控中心专家提醒广大群众：一定要慎重饮水！特别是在农村，或者是城乡结合部以及城市企事业单位的自备水源（自打水井、蓄水池等），在作为饮用水前，一定要到有水质检验资质的单位作相关项目检验，以消除一些不必要的隐患，保障广大人民群众身体健康。