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烟台大众网7月15日讯（通讯员 席迪西 记者 陈媛） 记者今日从烟台市疾病预防控制中心了解到，夏季是肠道传染病的高发季节，而餐饮具又是肠道传染病传播的重要途径之一，因此，市民用餐时应注意餐具卫生。
据介绍，夏季常见的肠道传染病有细菌性痢疾、甲型肝炎与戊型肝炎、伤寒与副伤寒、感染性腹泻等。如果餐馆所提供的餐具没有经过严格的消毒程序，被致病性微生物污染，就可能引起各种疾病。如果被沙门氏菌污染，消费者就餐后就可能引起急性胃肠炎，表现为腹痛、腹泻（水样便）、恶心、呕吐，甚至发热；如果被痢疾杆菌污染，可能引起急性细菌性痢疾，表现为腹泻脓血便、小腹痛、里急后重、发热等。有些细菌，如葡萄球菌在食物中大量繁殖时，可产生大量的毒素，食后可引起急性细菌毒素性食物中毒，表现为上吐下泻。
专家指出，餐馆里盛菜的餐具跟顾客的唾液有密切接触，是病菌传播的渠道之一。甲肝病毒通过污染的手、水、食物，经消化道感染，也可通过被污染的餐具直接与口接触而传播。因此市民到饭店、宾馆及集体食堂用餐时，一定要先看餐饮具的卫生状况，以防被传染上疾病。
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