虽然灵魂与肉欲不容易捉摸，帕格尼尼的身体留下的证据，足够后人研究良久。帕格尼尼在医学上最引起争议的，就是有无罹患马凡氏症候群。这个病起因于身体结缔组织异常，造成特殊的蜘蛛状手指、体型高瘦细长、关节过度伸展、下颔颜面骨发育不全、脊椎侧弯，并有眼睛晶状体、心脏瓣膜血管的毛病及睡眠障碍。罹患这个症候群的政治名人有林肯、约翰逊、戴高乐、宾拉登，音乐圈的像拉赫曼尼诺夫、当代作曲家约翰-塔凡纳。这些人都有瘦骨嶙峋的身材，而且脸长手长脚长。

　　意大利政治家阿楚齐欧在他的回忆录里描述，帕格尼尼又高又瘦「像一座会走路的绞刑架」，这个形容比巴黎乐评人贾宁所谓，帕格尼尼像「复活过来的死人」修辞高明多了。帕格尼尼的身高、脸颊、脊椎、四肢、指头，都让人想到削瘦修长，但他的肩膀却很宽，而且几乎是水平的，不知是天生还是训练出来，他的锁骨几乎就是为夹琴而生。他夹琴只需用到下巴，左手完全不必使力。他的左肩高于右肩，那是经年累月夹琴的结果，他是最后一位不用腮托的小提琴家。至于全场背谱演出，他也是史上第一人，或许是视力不够好的折衷。帕格尼尼死后13年才下葬，当时有个叫尚-卡纳的医生，一度还将他的躯体注射防腐与除臭剂，民众只要肯付点小钱便可以参观。因此，帕格尼尼的遗体，意外留下一些测量数据。

　　巴黎音乐院留有他右手的模型，他的右拇指长67毫米，食指长101毫米，以一个190公分的男人，这种长度其实仅符合平均值。帕格尼尼的右手不及左手神秘，大家都知道左手才是指法的诀窍所在。「帕格尼尼的左手」几乎可以写成一篇学术论文，他的医师弗朗西斯科-班奈提曾有第一手的观察记录，后来又加入多方医师的各种修正。但结果同样要让人大失所望，帕格尼尼有一双普通比例的左手，就像右手一样寻常。虽然外观没有惊人之处，但伸展开来竟能扩大一倍宽，足可跨过3个八度音，而且有异乎常人的移动速度。最令人诧异的，就是姆指往后翻可以触到小指，彷佛没有肌肉也没有关节。

　　所以有人目睹帕格尼尼演出时，说小提琴有如一片叶子，那样飘飘欲坠没有重力。那应该不是赞美小提琴的柔软，而是操之手掌肌肉与关节的柔软。至于他的速度有多快呢？有人算过他的那首〈无穷动〉，一共有1008个音。当今的演奏大约4到5分钟，帕格尼尼只花3分钟，平均每秒可以拉5个半的音。据说他在巴黎曾拉出每秒12个音，行家说每秒要读12个音几乎不可能，何况是演奏出来。最叫他的头号对手，德国小提琴界泰斗刘易斯-史博赞叹的是，即使是这么快的速度，帕格尼尼还是能照顾表情细节与和谐。他的双音、泛音、颤音、断音、拨弦种种技法，有如义大利歌剧界的美声唱腔一样夹带革命精神。威尔第曾经暗杠他的重要咏叹调，不要在排练时曝光，帕格尼尼同样也在排演时留一手，等到正式演出才使出全力。

　　帕格尼尼虽然好赌，经营赌场也失败，但他还算理财能家。由于儿子年幼，他又有随时会死亡的危机意识，因此懂得投资股票、土地及衍生性金融商品，其中有一样是他特别精通的小提琴。帕格尼尼身后留下22把名琴，有11把是价值连城的斯特拉迪瓦里珍品。这11把里有4把称「帕格尼尼四重奏」，是大师生前极爱惜的搭配，白辽士曾针对绝佳的那把中提琴谱写《哈洛德在意大利》。这4把提琴本来由华盛顿的科可伦博物馆搜藏，1994年出售给日本音乐学会典藏，目前借给东京四重奏演奏。日本音乐学会对出借这4把琴有个但书，就是它们必须以四重奏形式同台演出。

　　还有一把「瓜奈里加农炮」，也是一桩传奇。据说嗜赌的帕格尼尼，有一回以一把阿玛蒂小提琴换筹码当赌本，没想到输得精光。眼看就要上台却无琴可拉，一位慷慨的法国搜藏家皮耶-里柏隆，借出珍藏的耶稣-瓜尔内里名琴给他应急。里柏隆受邀到场聆听，非常感动帕格尼尼的琴艺，发现他的琴出现从未有过的管风琴音色，音乐会结束后大方赠送给他。帕格尼尼十分喜欢这把琴，称呼「我的加农炮」，日后以此琴长伴演奏生涯。帕格尼尼曾经将此琴，送交巴黎修琴名师韦尔劳密维修，韦尔劳密做出一把几可乱真的仿琴。帕格尼尼肉眼很难分辨，只有认真细拉从音色才可察觉真假，他把复制品送给最钟爱的入室弟子西佛利。里柏隆曾希望瓜尔内里琴只属于帕格尼尼一人，请他将来捐给博物馆，帕格尼尼的儿子依约捐给家乡热那亚博物馆，目前连同韦尔劳密仿制的那把成双珍藏。