采风团合影留念

记者采访欣和产品展示区

　　大众网烟台·海报新闻10月23日讯 （记者 邢晨 摄影 汤淼 通讯员 王聪） 拥有国家专利62项，其中发明专利23项； 承担国家级科技项目2项、省级科技创新项目16项，参与8项国家及行业标准制定。自1992年“呱呱坠地”，到如今成为中国酿造调味品的领袖企业，20余年里，欣和集团创立了六月鲜、味达美、葱伴侣等知名调味品品牌，形成了辐射农业种植、物流运输、出口商贸、电子商务等多产业链的高端调味品核心产业。

　　10月23日下午，“‘2019爱在金沙滩，扬帆八角湾’全国媒体烟台开发区采风行”活动走进欣和集团，实地体会欣和人“待世界如家人”的温暖与担当。

　　“我们自己不吃的，就不会卖给消费者！”调味品虽小，但在欣和人眼中，却影响着千家万户的餐桌安全，欣和集团在调味品市场最早推出了高盐稀态酿造工艺，而这离不开研发团队的努力。

　　“集团成立伊始，我们就建立了高端人才引进及激励机制。公司通过聘请专家、教授担任技术顾问，与烟台大学等高等学府联合成立‘人才培养基地’，共同培养高学历人才。”欣和集团相关负责人介绍，目前，集团现拥有专职研究人员165人，其中本科以上学历人员占全员的65%，涵盖了微生物学、食品科学、粮食、油脂与植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程等专业，专业学科配备合理，研发水平处于行业领先地位。

欣和工作人员向记者介绍欣和发展情况

记者了解欣和产品

记者品尝欣和特制冰淇淋

记者品尝欣和产品

　　“酱油作为传统产品，生产工艺复杂，工序众多，产品需要对微生物的高抵抗能力，所以食盐含量高，大部分酱油工厂的设备清洗消毒都是人工用大量水去冲洗，造成水、电等级人力资源的极大浪费。”该负责人说，欣和研发的全自动CIP研究应用项目通过对CIP清洗消毒工艺的深入研究，在酱油杀菌、包装工艺段投入4000余万建立了全自动的CIP清洗消毒设备设施及操作流程。在保证产品质量的前提下实现了90%清洗用水的回收利用、降低50%的废弃物料排放、降低员工劳动强度，极大缓解了工厂污水处理的压力。

　　2012年，为让来访者学习到酱油酿造知识，并真实地体验模拟酱油酿造工艺流程，欣和食育体验馆成立。据统计，体验馆自成立以来，共接待了来自全国各地消费者20万余人，获得了全国食品科普教育基地、山东省工业旅游示范基地、烟台市中小学“社会大课堂”实践基地等荣誉称号，同时成为国务院侨办指定的海外华裔青少年“中国寻根之旅”参观企业。

　　20多年的坚持，欣和集团赢得了行业尊重，也获得了消费者认可。无论是在国际舞台上取得中国调味品行业首金——“全球食品工业奖”，还在是中国食品科学技术学会颁发产品创新奖，每一份荣誉都是对欣和的一份肯定。