李记明，现任烟台张裕集团有限公司董事、总工程师，现聘应用研究专，主要负责葡萄酒和白兰地产品与技术开发、质量管理、葡萄种植技术研究及葡萄基地管理；入选2015年度“泰山产业领军人才”及第八批“烟台市有突出贡献的中青年专家”重要人才工程，被授予“山东省优秀青年知识分子”、“烟台市优秀人才”、“中国酿酒大师”、首届“山东省十大杰出工程师”、“首届烟台市市长质量奖”、“烟台市劳动模范”、“山东省劳动模范”等荣誉称号。

　　创新创业感人事迹

　　“酿酒师是酒厂的灵魂”，在李记明看来，即使最先进的工艺设备也取代不了酿酒师。他认为，对酿酒师来说，第一必须敬业，第二要专业，第三要团结协作，第四要有国际化视野。根据企业产品特点，张裕设立了总酿酒师、酒种酿酒师和关键控制点酿酒师，负责对公司各种酒的酿造过程实施质量控制。张裕的酿酒师是从长期的酿酒实践中逐步培养起来的中西合璧的团队，既有扎实的理论水平，又有较强的实践技能；公司每年还会选择一定数量的酿酒师到国内外的科研院所、葡萄产区、生产企业参观、考察、学习和品鉴酒。同时聘请国际著名酿酒师做为公司的技术顾问，定期来公司进行技术讲座，酿造季节来公司指导，进行技术交流，以保证张裕与世界先进的酿酒技术水平保持同步。

　　多年养成严谨的治学与科研习惯，李记明还是希望能有更多的时间多干点技术方面的工作，虽然身处领导职位，日常行政事务占用了不少时间，但他对于公司每年所有技术项目的确定、实施、总结、验收都要亲自把关；他从不会缺席每一次品尝酒的机会，即使当时开会没赶上，事后也必会补上，每年他品尝过的各种酒样达数千种。至今他仍然坚持到葡萄园、到葡萄收购现场，到工厂车间，到酒窖木桶旁，察看并跟技术人员和一线工人交流，发现问题及时解决或列入公司的技术研究项目。

　　“酿造中国风味”是李记明的微信昵称，也是他孜孜以求的人生理想和目标。他说，中国葡萄酒要想与洋酒同台竞技，产品质量是基础，而产品质量则体现在“特色”、“适口性”、“性价比”等方面。张裕作为中国葡萄酒行业的的龙头企业，有责任也有能力酿造出具有中国特色的葡萄酒，为消费者提供丰富多彩、高性价比的产品。未来，他将带领他的酿酒师团队在张裕这个大平台上继续努力，让“中国风味”的葡萄酒走进万千寻常百姓家！

　　创新创业成果

　　李记明20多年来坚守在国内葡萄和葡萄酒行业技术前沿，先后主持承担国家、省、市技术创新项目20余项；获得省部级科技鉴定成果11项，其中达到国际领先水平2项、国际先进水平6项；以第一发明人申请国家发明专利15项，获授权11项；获得省部级以上科技进步奖9项，包括国家科技进步二等奖、轻工业联合会科学技术进步一等奖、中国酒业协会科学技术进步一等奖、教育部科技进步二等奖等成果。出版专（译）著3本（《橡木桶—葡萄酒的摇篮》等），发表学术论文120余篇，其中以第一作者或责任作者发表论文40余篇。

　　先后主持开发新产品、新工艺研究30余项，其中新开发的张裕酒庄酒系列、白兰地系列、冰葡萄酒系列、醉诗仙系列、贵馥系列产品，五年来累计产量达10余万吨，每年为企业创造数亿元的经济效益。

　　同时，李总工积极参与行业管理，负责编写首部《中国葡萄酒酿酒技术法规》；作为主要成员，参与起草了《葡萄酒》、《白兰地》、《冰葡萄酒》、《葡萄酒良好操作规范》等国家标准；主持起草了《酿酒葡萄》、《酿酒葡萄种植技术规范》等企业标准。此外，为行业培养博士后、博士、硕士及企业技术研发骨干60余人。