鲁花自主创新之路步步“飘香”_烟台经济

鲁花的企业宗旨“产业报国惠利民生”

　　俯首脚踏实地，聚焦一粒花生良种；抬头长谋远略，布局食用油、调味品、米面三大产业板块，30余年，鲁花步步“飘香”，趟出了一条以自主创新助力新旧动能转换的民族企业发展之路。

　　动力之源：技术改造升级，增强企业市场竞争力

10月22日，中国北京品牌评级权威机构Chnbrand发布2019年（第五届）中国顾客满意度指数(C-CSI)品牌排名，鲁花摘得2019年中国顾客满意食用油品牌的桂冠，这是其连续三年夺冠。

　　以高品质产品提高软实力，是鲁花集团增强自身竞争力的有效路径。而这种软实力的造就却离不开鲁花自主创新的动能。

　　“绝不让消费者食用一滴不利于健康的油”，秉持这一品质承诺，鲁花逐步建立起研发设备齐全、人才队伍健全、研发能力较强、成果效益显著的企业技术创新体系，每年都会有新专利的产生。目前，鲁花已累计申请专利152件，其中授权发明专利12件，授权实用新型专利24件。

　　2013年，鲁花集团以5S压榨工艺为核心技术的项目荣获“国家科学技术进步奖”，这是国家对食用油行业颁发的最高科技奖项。鲁花5S压榨工艺的问世，确立了鲁花在食用油行业内的领先地位。

鲁花承诺“绝不让消费者食用一滴不利于健康的油”

　　在榨油机的功能技术升级换代方面，鲁花也始终走在行业的前沿。为了提高生产效率，他们积极与榨油机生产厂家密切合作，成功研发出最新型榨油机，单台生产能力由原来的130吨/天提高到250吨/天，生产能力大幅提高的同时，能耗指标也大幅降低。

　　为鼓励全员创新、开发集体创新智慧，支持创意落地，2018年，鲁花集团正式制定出台了有关员工创新的容错机制和免责机制，这一制度鼓励员工毫无顾虑地大胆提出创新想法并付诸行动。

　　在鲁花集团内部，一种“人人有想法、人人能创新”的文化环境已逐渐形成。每年年底，对当年的优秀创新成果进行评选是鲁花的惯例，设置多项奖项，从生产、加工、管理、销售及其他各个环节上激发员工的创新积极性。　

　　新品研发：一条越走越“香”的产品线

　　从早年的“滴滴鲁花，香飘万家”，再到今天的“中国味，鲁花香”，鲁花在中国千千万万消费者的印象中，从未脱离“香”这一主线。

　　相比其他不同品类的食用油，花生油最具特色的核心价值就是“香”，而中国人在菜肴的制作上又崇尚“香气扑鼻”，鲁花独创的5S物理压榨工艺的突出特点之一，就是在解决花生油的“生香、留香”问题的同时又保留了花生本身的营养价值，实现了花生油从传统的土榨法向规模化、现代化生产工艺的创新与变革，鲁花也由此成为了“中国花生油”的代名词。

鲁花净酿舱

　　面对来自社会的肯定和赞誉，鲁花人没有停下创新的脚步。

　　根据2017年9月由国粮局发布的《中国好粮油食用植物油行业标准》，食用油中油酸含量的高低，成为评价油品优劣的重要标准。此前，食用油行业里，高油酸产品多出现在橄榄油等领域，但这些油品在味道上却满足不了国人的需求，也不适合中餐的烹饪技法。然而，寻不到高油酸花生，成为让许多食用油企业望而却步的“拦路石”。

　　寻不到，便自己研发培育！

　　十年磨一剑。2017年底，由鲁花自主培育、自行生产的鲁花高油酸花生油宣告正式上市，其油酸含量均达到75%以上，可与橄榄油相媲美，而且香味浓郁，更加符合中国消费者追求“色、香、味”的饮食习惯；并且由于其油酸含量高，油品自然抗氧化能力更强，货架期更长，可保存2-3年。

鲁花聚焦高油酸花生良种培育

　　高油酸花生良种的培育以及鲁花高油酸花生油的成功上市，引领了我国花生第六次更新换代，提升了中国花生的国际竞争力，同时也有效满足了消费者对健康、高品质食用油的消费需求，带动农民增收致富。在促进花生产业转型升级方面，贡献了一份“鲁花力量”。

　　而今，鲁花正用消费者可信赖的品质，将“香”进一步发扬光大。

　　2012年，鲁花自然鲜酱香酱油研发成功。这一瓶为消费者酿造的好酱油，鲁花集团整整“酝酿”了10年。做酱油，最核心的技术是菌种的选育，鲁花斥巨资建立菌种研究中心，最终选育出一种优良酱香菌株——“鲁花酱香菌”。紧接着，又发明出具有纯净发酵环境的净酿舱，并创造性地将物理压榨技术应用到酱油的生产中。经过三大核心技术生产的鲁花自然鲜酱香酱油，鲜香物质氨基酸态氮含量高出国家特级酱油每百毫升0.8克的标准，达到1.2克以上。2017年4月，鲁花自然鲜酱油荣获素有国际食品业“诺贝尔奖”之称的世界品质评鉴金奖。经业内专家对国内外各大酱油品牌进行盲评，鲁花自然鲜酱香酱油的口味和滋味等指标均超过了世界酱油的领先水平。独特而健康的酱香味道，深受广大消费者的喜爱与追捧。

　　今年鲁花的调味品家族又添了一位新成员——鲁花黑豆酱油，这款酱油不仅营养丰富，而且全部采用东北黑土地原产的青仁黑豆做原料，依然是酱香浓郁，美味又健康。

鲁花产品线

　　为了给消费者的餐桌呈现更多的营养与美味，2018年，鲁花小磨香油在鲁花人十余年的精心研制下，也正式上市。其生产技术完美融合了中国传统工艺与现代科技，传承传统石磨技艺，形成了以“精益选香、清洁净香、焙炒生香、石磨留香、水代聚香、冷滤凝香”为特色的鲁花“六香”工艺。由该工艺精制而成的鲁花小磨芝麻香油，最大限度保留小磨芝麻香油的自然风味和特有的营养价值。

　　鲁花小磨芝麻香油的“真材石磨”、“滴滴原香”，让我们轻松品尝到浓香不腻、清新爽口的纯正芝麻香，感受到甄选食材的美味。

　　如今，鲁花产品一脉“香”承，油香、酱香、米面香，香飘万家。

　　齐头并进：一条越走越“宽”的发展路

　　经过几十年的发展，鲁花凭借5S物理压榨技术，以生产鲁花5S压榨花生油为主，高油酸花生油、压榨葵花仁油、压榨特香菜籽油等多品类为辅的食用油产业链；及利用独特的生物发酵技术，生产高端鲁花自然鲜酱香酱油、全黑豆酱油、酿造黑糯米香醋、自然香料酒、生鲜蚝油等多品类为辅的调味品产业链等两大产业板块已悄然形成，并日臻完善，并持续迸发出新的活力。

　　然而，企业要实现可持续发展，既要心无旁骛，也要把准市场脉搏，求新求变。因此，继“油香”、“酱香”之后，鲁花又再次踏上新旧动能转换新征程，再为消费者的餐桌奉献优质的“米面香”。