烟台焖子是独具特色的风味小吃。记得小时候，烟台满大街都是热气腾腾的“焖子”小摊，食客络绎不绝。叫上一盘，用铁丝做的小叉子一点点叉着吃，焖子煎得外表脆生生的，浇上调好的芝麻酱、鱼汤和蒜汁，口味别提多鲜美了。

    说起它的历史，应该是一个世纪前的事了。相传一百多年前，有门氏两兄弟来烟台晒粉条，有一次刚将粉胚作好，遇上了连阴天，粉条晒不成，面胚要酸坏，情急之下，门氏兄弟将乡亲们请来用油煎粉胚，加蒜拌着吃，吃后异口同声说好吃，有风味。于是便帮门氏兄弟支锅立灶煎粉胚卖，人们都说好吃，但问此食品叫什么名，谁也说不出。其中一智者认为此品是门氏兄弟所创，又用油煎焖，就脱口而出叫“焖子”。