莱州市朱桥镇孙雪堂

　　大众网·海报新闻烟台5月26日讯 （通讯员 陈学江 胡惠珊 记者 孙国栋） 在胶东，花饽饽寓意风调雨顺、五谷丰登，家逢喜事，蒸制花饽饽是必不可少的“节目”，2009年，胶东花饽饽习俗入选第二批山东省非物质文化遗产名录。乡村振兴莱州朱桥服务队服务村庄——山上贾家村的孙雪堂，就是一位专门做面塑的非遗传承人，她用自己的一双巧手，在传统面塑的基础上，加入了创新元素，将传统面塑赋予了新生命。

莱州市朱桥镇孙雪堂

　　情系面塑四十载

　　今年74岁的孙雪堂，是非物质文化遗产胶东花饽饽习俗代表性传承人，中式面点技师，民间面塑大师，世界名人艺术大师。从事花饽饽制作四十余年，获奖无数，如今已逾古稀，热情依然不减。她师从母亲巧手指引，天然悟性沿袭传统，至今已是四十多个春秋，曾多次在全国、省、市举办的赛事中获奖，并屡次荣登中央电视台，声名远播，为胶东花饽饽、面塑工艺品的传承与发展做出了重大的贡献。

　　孙雪堂表示，自己从小喜欢面塑，但那时候条件受限，孙雪堂都是用泥巴捏面人玩，很少有机会真正接触到面塑。直到大女儿出嫁的时候，找人给制作出嫁用的面塑之后，孙雪堂才拾起了记忆中难以忘却的这份技艺，跟着村里的老人再次学起了面塑，因为用心，孙雪堂做的面塑栩栩如生，慢慢的孙雪堂就成了四里八乡有名的面塑艺人，谁家结婚、生孩子、庆祝生日、过大寿，都要找她。

莱州市朱桥镇孙雪堂传授手艺

　　守艺创新立品牌

　　孙雪堂经常外出参加比赛、展览活动，孙雪堂说：“参展就是互相学习，只有互相学习才能提高，自己在家闭门造车是没有进步的。”一次次参展，给了孙雪堂交流学习的机会，使她的面塑制作水平有了提高，经过四十多年的钻研和实践，其面塑作品花样繁多，已经成为品牌，销往全国各地。

　　在她的手下，一个个面塑变成了活灵活现的精神寄托物，作品新颖生动，四十多年不断刻画领悟，传统的寿桃、圣虫、龙凤呈祥、百岁穗子，老寿星，她把时光、智慧、勤俭、踏实、乐天等元素和情感揉进温暖的面团，演变创造出很多与时代、与地域有串联的作品，具有浓郁的莱州特色。其经典作品大寿桃、大圣虫等被山东省、烟台市等非遗保护中心陈列展示。许多外地的博物馆和收藏家，还特地到莱州寻求她的别致作品作为永久的收藏，孙雪堂的作品凝结着胶东文化的精髓，让世界从中看到了中国的手艺，中国的色彩。

面塑作品

　　非遗技艺代代传

　　在经济高速发展的今天，非物质文化遗产的保护是很艰难的，守艺人孙雪堂，延续传统、融合创新、迎合时代发展，将面塑工艺品进行改良创新，制作出“完全可以吃的”胶东花饽饽，让胶东花饽饽、胶东面塑在新时代的潮流中绵延不息，代代相承。

　　如今，孙雪堂的儿子出资500万元建设了莱州市喜麦熹食品有限公司、非物质文化遗产花饽饽传承基地，本着“传承经典民俗文化，引领健康美食潮流”的经营理念，用心打造了国内目前纯手工制作规模较大、体系完善的胶东花饽饽和面塑工艺品非遗传承生产培训基地。由传承人孙雪堂老师亲自授课，为面塑的爱好者、创业者提供了一个学习交流的平台。同时致力于构建完善的胶东花饽饽、面塑食品供应链，将文化价值和经济价值完美结合，推动非物质文化遗产胶东花饽饽走向更大的舞台，引领更多的人探索和体验营养健康的中式点心之旅，合力打造时代祝福样版。

　　孙雪堂表示：“国家政策好了，学习的人也多了，希望更多的人参与进来，把这个厂子做好，把非遗项目发扬光大。”守艺人孙雪堂，将传统民俗文化精髓揉进面里，捧在手里，让胶东花饽饽、胶东面塑在新时代的潮流中绵延不息，代代相承，向世界各地展示着烟台美，中国美。