作为一枚土生土长的烟台人,小编有必要跟大家唠唠！烟台人对饺子的情有独钟，烟台文旅官方微博曾发布过：烟台共有饺子馆15660家≈ 西安（9860）+ 成都（4200）

　　烟台饺子馅花样百出，鲅鱼水饺吃过么？还有黄花鱼的、海肠的、墨鱼的、爬虾的……每一样都鲜到家，只有你想不到，没有你吃不到。

鲅鱼水饺

爬虾水饺

鱿鱼水饺

虾仁三鲜水饺

　　步入冬天，小编在家美美的吃着饺子，追着《庆余年》，再配上北方热热的暖气，实在是舒坦！看着朋友圈里，满满的食欲横流，各种版本的包饺子、吃饺子的图片，相当幸福！那小伙伴们知道为什么饺子是大家心中不可替代的白月光吗？饺子又是谁发明的？下面小编就带大家扒一扒饺子的前世今生！

　　饺子的由来

　　饺子源于古代的角子，原名“娇耳”，是医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了，当时饺子是药用。现在饺子已经成为深受中国人民喜爱的传统特色食品。又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。

　　饺子由馄饨演变而来。在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代、明代称为“扁食”，清朝则称为“饺子”。

　　天天吃饺子

　　饺子几乎会出现在每一个重要的节点，春节、入伏、立冬、冬至……甚至出门远行，都得吃上一盘鲜香的饺子。刚过去不久的冬至，小编就被姥姥教育：“冬至一定要吃饺子，不然冻掉耳朵的！”虽然年年冬至吃饺子还是冻耳朵，仿佛每个北方孩子，都有逢节就吃饺子的习惯，饺子成为了一份大家心里的牵挂，让我们时常想念。

　　立冬吃饺子

　　立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便吃饺子犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是对此的比喻。

　　冬至吃饺子

　　东汉时张仲景返乡之时，正是冬季。他看到不少白河两岸乡耳朵都冻烂了，便让其弟子在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻 伤。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药材捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻 伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，就成了后来的饺子。

　　小年吃饺子

　　小年被视为过年的开端，隆重程度跟春节相似，北方人在小年这一天，饭桌上一定会出现主食饺子。因为小年也是祭祀灶君的节日。祭灶节，民间讲究吃饺子，取意“送行饺子迎风面”，小年祭灶王，送灶王上天。

　　春节吃饺子

　　年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同。有的地方除夕夜吃饺子，有的地方初一吃饺子。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有方式。饺子的谐音“交子”即新年与旧年相交的时刻。过春节吃饺子意味着大吉大利。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运。

　　初五吃饺子

　　正月初五叫“破五”，也要吃饺子。有一种说法是，从初一到初五几天之内禁忌较多，人们不可“轻举妄动”，一过初五，就基本上过了年禧，不再禁讳了，所以要吃饺子祝贺。

　　烟台首届饺子文化节

　　马上就要踏入腊月，天气愈发清寒，是时候让一盘热气腾腾的饺子，填满你的胃，温暖你的心。

　　2019年12月23日-2020年2月28日

　　烟台首届饺子文化节温情来袭

　　2020年1月1日（元旦）年味有fun 嗨享百饺宴

　　2020年1月1日-2月15日《我和饺子的故事》/《花式晒饺子》征集活动

　　2020年1月2日-1月8日温情冬日 水饺送暖

　　2020年1月17日（小年夜）《烟台人100种包饺子的方法》原创手绘

　　2020年1月25日（春节）前《烟台饺子报告》

　　年味有fun 嗨享百饺宴活动报名

　　活动时间：2020年1月1日 9:30-11:30（元旦）

　　活动地点：莱山宝龙广场

　　报名要求：①以家庭为组进行报名；②活动全部免费！免费！免费！

　　报名方式：①微信报名：发送姓名+电话②电话咨询：17616231553；13031637968（上午8:00-11:30下午13:30-17:30）③报名时间：即日起至12月31日（名额有限，先报先得）④招募对象：“有爱的亲子家庭”

　　包饺子大赛谁能拔得头筹，夺得“饺饺者”称号？猜饺馅大赛猜对了饺馅，你又是否了解馅料背后的意义？饺子文化知多少，老祖宗传下来的饺子谚语句句透彻，精辟走心！“不一样的饺子”趣味小厨房，感受世界各地不一样的饺子文化！

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