编者按：为进一步加强全市健康促进与教育工作，推进健康烟台建设，烟台市卫生健康委员会联合山东省互联网传媒集团·烟台大众网开设“健康来敲门”系列访谈栏目，旨在发挥烟台市健康教育专家库成员的作用，广泛开展健康和卫生知识的宣传普及，使城乡居民了解和掌握更多的卫生保健知识，引导居民改变不良的生活方式，养成良好的生活方式和行为，提升居民健康素养。

莱州市中医医院宣教科陈允国副主任中医师做客访谈

莱州市中医医院宣教科陈允国

　　大众网烟台·海报新闻5月6日讯 （记者 姚辉） “春归大地，万物复苏，自然界阳气也开始升发。此时，我们应该‘顺时养生’。”5月6日，在第37期“健康来敲门”栏目中，莱州市中医医院宣教科陈允国副主任中医师做客访谈，就春季家庭养生相关知识，与广大网友进行分享。

　　指甲不明亮 或是肝脏出了问题

　　“春季，是指我国农历的立春到立夏这一段时间。山东地处北方，春季的时间还要晚一些。”陈允国表示，养生要根据季节、地区特点以及人体的体质、年龄等不同，而制定相应的调养方法。这是由于疾病的发生、发展，是受多方面因素影响的，如时令气候，地理环境等，尤其是患者个人的体质因素，对疾病的影响更大。

　　其中，春季养生应以养肝为先。“肝脏是人体的一个重要器官，它具有调节气血，帮助脾胃消化食物、吸收营养的功能以及调畅情志、疏理气机的作用。”陈允国说，从中医角度来讲，肝从木，喜欢青色食品，肝有病变常累及于目。肝血充足则手脚灵活、有力；指甲坚韧明亮、红润光泽。肝主情志，异常则常发怒。

　　同时，春季多风，养生应遵循养阳防风的原则，注意保卫体内的阳气，凡有损阳气的情况都应避免，如过早过快减少衣物，喜食冷饮等。此外，春季饮食应少吃性寒食品，如：黄瓜、茭白、莲藕等，以免阻止阳气生发。多吃蔬菜，多吃粥，饮食中还要多补充优质蛋白质，以增强抵抗力，如鸡蛋、鱼类（白色的肉为佳）、牛肉、鸡肉和豆制品等。市民应多吃些温补阳气的食物，如：葱、姜、蒜、韭菜、芥末等。

　　“‘春捂秋冻’是一句老辈子传下来的话，虽然有一定道理，但要适度，忌春捂不当。减衣先上后下，单鞋不要过早穿，而且雾天特别是霾天不宜锻炼。”陈允国表示，春季养生还是有很多禁忌，比如忌上火就用解毒丸；忌吃得太酸太辣；忌门窗紧闭等。

　　“治未病”与养生密切相连

　　中医常常提起“治未病”，那“治未病”与养生又有着怎样的关联呢？

　　陈允国介绍，“治未病”有两层意思，一是未病先防，二是既病防变。未病先防就是采取养生的措施，提高身体抵抗力，使自己不得或少得病，如冬病夏治（三伏贴）、夏病冬治（三九贴）、针灸推拿、拔罐等。而最易被市民接受的，是膏方养生，可以根据个人体质、舌苔脉象、阴阳气血，蜜制一份膏方，可以吃一个月左右，安全、方便、高效。

　　需要强调的是，所有养生方法，均需要到正规医院，由专业医生进行，市民不要听信谣言，随意尝试。

　　“在这里，我还想要为大家介绍下‘接地气’。”陈允国在访谈中提到，所谓接地气是指做户外活动，就是在室外、庭院、公园、大自然中的一些运动，如钓鱼、赏花、慢跑、练气功、打太极拳、晒太阳等。但晒太阳要注意，不能隔着窗户，否则效果不佳。

　　俗话说道“春困秋乏”，这种现象一直困扰着不少市民。“想要摆脱‘春困秋乏’，首先要有良好的生活节奏，不要经常熬通宵，并要多运动，如清晨散步、做操、跳舞、打陀螺等，让身体呼吸代谢功能增大，加速体内循环，提高大脑的供氧量，春困就会缓解。”陈允国提醒市民，春天来临要注意多食碱性食物，中和体内酸性产物，消除疲劳。不可多食寒凉、油腻、粘滞的食品，更不可过多饮酒。新鲜蔬菜和水果效果明显。

　　“在这里，我还想为大家介绍四种适宜在春天喝的药茶，分别是疏风清热、养肝、平肝的菊花茶；改善焦虑、抑郁、口臭、痛经的玫瑰花茶；防止大便干燥的决明子茶以及适宜电脑族的枸杞茶。”陈允国说。

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　　春季养生粥

　　1.猪肝绿豆粥

　　做法：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。

　　功效：此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。

　　2.红枣花生粥

　　做法：将红枣丁和山药丁加白糖腌30分钟，花生仁与梗米一同入锅，加清水适量，武火煮至米粥浓稠时，再加入红枣丁、山药丁及适量白砂糖，用文火煮10分钟，即可食用。

　　功效：红枣花生益气血、助消化。提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管。青少年生长发育高峰期易缺钙，食用枣类食品有疗效。（食后马上漱口）

　　3.紫苏粥

　　做法：沙锅内加入适量水，放入紫苏叶，煮沸1分钟，去渣取汁备用。将粳米淘洗干净，另行烧水，加入粳米煮粥，等粥熟时，再加入紫苏叶液和红糖，搅匀就可以完成。

　　功效：紫苏叶味辛，性温，有散寒解表、行气宽中、解郁化痰等功效，能扩张毛细血管，刺激汗液分泌而发汗，其浸液对流感病毒有抑制作用。因此紫苏叶与粳米同煮，更加有和胃、散寒、解表作用，对于体弱者、偶感风寒者更加适用，非常适合春季感冒高发季节。

　　老年人春节养生食谱

　　1.芹菜大米粥

　　材料：大米250克，芹菜120克。

　　做法：大米加适量水，煮至半熟状，再加入洗净切碎的连根芹菜，煮粥至熟食用。

　　功效：春季芹菜大量上市的季节，此时多食芹菜不仅可以清肝热，降血压，止晕，还可预防老年人肝火头痛和高血压病。

　　2.红枣蜜豆

　　材料：红豆(或白豆、芸豆)400g，红枣100g，冰糖100g，麦芽糖300g，油100ml(有麦芽糖不加油也可以)。

　　做法：红豆、枣洗净，用水泡1-2小时，加水煮约半小时。把煮熟的豆子、枣控干水。在锅里混合上述材料，慢慢搅动，约半小时关火。

　　功效：春季是常见病的多发季节，如高血压、高血脂、冠心病等。因此，春季宜增甘少酸，红枣具有健脾养血，益心安神的功效，老年人可多食。此外，这道菜也是春季老年养生食谱中不可或缺的一道菜。（胃酸多者少吃或加咸萝卜丝）

　　3.葱白大蒜汤

　　材料：葱白500克，大蒜250克。

　　做法：将葱白洗净切段，大蒜去皮砸碎，两者置入锅中，加水2公斤，煮沸15分钟即可。

　　功效：此汤具有截表通阳祛邪之功效，适用于预防老年人流行性感冒，或有打喷嚏、头痛、肌肉酸痛等感冒初期症状者服用。

　　4.玄参猪肝片

　　材料：玄参15克，猪肝500克，姜、葱、白糖、酱油适量。

　　做法：玄参先煮30分钟以后，再放入猪肝同煮5分钟，捞出，切成片，然后用姜、葱、白糖、酱油、原汤等炒猪肝片。加料酒可以去腥。

　　功效：此道菜具有滋阴降火的功效，对老年人肝肾阴虚引起的咽干口燥，心烦少寐等有很好的疗效。