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125年5月29日 星期四
双塔食品：传承三百年龙口粉丝民族品牌
来源：烟台大众网 编辑： 2014-12-08 08:51:00
双塔食品致力于龙口粉丝传统手工技艺的传承。先后参与制定了《粉丝生产》、《国家原产地-龙口粉丝标准》、《无公害食品-龙口粉丝标准》、《无公害食品-龙口粉丝生产技术规范》、《粉丝生产技术》等行业标准。“乳酸杆菌剥离淀粉颗粒表面蛋白包膜生产改性淀粉的研究与应用技术”、“粉丝废水中提取豌豆分离蛋白及综合利用的研究与应用”、“粉丝废水沼化发电节能技术改造”等行业关键技术在双塔食品实现重大突破。
双塔食品在充分继承龙口粉丝传统制作技艺的基础上，引入现代化生产技术，在注重保持龙口粉丝传统风味的同时，实现了龙口粉丝生产的工厂化、自动化、数据化和标准化，从原料浸泡、磨碎、淀粉提取，到漏粉、烘干，采用自动化的工艺生产流程，推动龙口粉丝这一传统行业产业升级。
2007年，双塔食品被命名为山东省省级非物质文化遗产传承基地；
2010年，双塔食品在深圳证券交易所成功上市；
编纂《龙口粉丝志》、建设龙口粉丝博物馆……
如今，三百年龙口粉丝历史传承到双塔食品手中。双塔食品作为龙口粉丝行业的领军人，自感责任重大。双塔食品将竖起正宗龙口粉丝的旗帜，带领行业健康有序发展。
杨君敏表示，“老祖宗流传下来的三百年龙口粉丝品牌，我们一定要保护好、利用好、传承好、发扬好，绝不允许任何人破坏这块金字招牌”。
初审编辑：张雪松
责任编辑：曹昱
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