大众网烟台12月8日讯 （记者 曹昱 通讯员 邵安艺） 一根粉丝通古达今。龙口粉丝的生产已有300多年历史，孕育了独具魅力的粉丝文化。近日，国务院批准文化部确定的第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录中，由烟台双塔食品股份有限公司申报的“龙口粉丝传统制作技艺”正式列入“国家级非物质文化遗产名录”。双塔食品，正式扛起三百年龙口粉丝传承与发扬的大旗。

　　郭兰堂，龙口粉丝传统制作技艺第六代正宗传承人，现任职烟台双塔食品技术顾问。对于郭兰堂来说，龙口粉丝是他生命的一部分，“龙口粉丝传统制作技艺”列入国家级非物质文化遗产，是他生命中的一件大事。郭兰堂兴奋地说，“龙口粉丝传统制作技艺列入国家级非物质文化遗产，是对自己最大的鞭策与鼓舞，自己有责任将这种技艺和文化传承下去”。

　　龙口粉丝，有着悠久的历史文化，在明朝嘉靖年间就蜚声商界。历代龙口粉丝的传承人通过对原有的粉丝制作技艺进行改良，经过烫豆、磨浆、过滤、取粉、打糊、采芡、漏粉、理粉和晒粉等十几道工序，形成了目前龙口粉丝生产技艺的主要组成部分。龙口粉丝制作技艺通过师徒、家族方式口传身授，薪火相传，经过六代传人的不断打磨，生产技艺更加精湛娴熟。

　　杨君敏，烟台双塔食品董事长、中国食品工业协会粉丝行业工作委员会会长。杨君敏说，“龙口粉丝传统手工制作技艺被国务院批准列入国家级非物质文化遗产，足以说明龙口粉丝在中国传统饮食文化中的重要地位，对整个粉丝行业的发展具有里程碑意义。”